中国一年有457万人确诊癌症！劝告：4种食物，再喜欢吃都要管住嘴新型冠状肺炎

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点点“关注”不迷路，更多精彩故事，您可以第一时间接收~癌症是当今世界上最常见和最致命的疾病之一。根据世界卫生组织发布的《2023年全球癌症报告》显示， 2020年全球有1930万人新发癌症。

其中中国占457万人，约占全球23.7%；死亡人数为1000万人，其中中国占300万人，约占全球30% 。中国癌症新发病例和死亡人数位列全球第一，目前我国恶性肿瘤负担日益增重。
癌症的发生和发展受到多种因素的影响，其中饮食因素是一个不可忽视的重要因素。据估计，在所有可预防的癌症中，约有30%～40%与饮食有关。

饮食不当，饮食失调可诱发癌症，而合理饮食营养可以阻止癌症的发生。那么，我们应该怎样选择健康的食物，避免致癌的食物呢？下面，就让小编来介绍一下4种常见的致癌食物，以及如何替代或减少它们的摄入。
一、烧烤、火锅、油炸等高温烹调的肉类肉类本身是人体必需的优质蛋白质和铁质来源，适量食用有利于健康。但是，如果肉类经过高温烹调，如烧烤、火锅、油炸等方式，就会产生一些致癌物质，如多环芳烃、杂环胺、丙烯酰胺等。

这些致癌物质可以损伤细胞的DNA ，导致基因突变和癌变。尤其是加工肉类，如午餐肉、火腿和热狗等，还含有大量的亚硝酸盐和亚硝胺，也是致癌物质的一种。多吃这些食物会增加患口腔癌、咽喉癌、食道癌、胃癌、结直肠癌、肝癌等消化道癌症的风险。
建议尽量减少或避免吃这些高温烹调的肉类，尤其是加工肉类。如果偶尔吃，要控制分量和时间，不要吃得过多或过久。

同时，要多吃一些富含维生素C和维生素E的水果和蔬菜，如柑橘类、西红柿、胡萝卜等，这些可以中和或清除体内的致癌物质。另外，还要选择低温或温和的烹调方式，如水煮、蒸、炖等，这样可以减少致癌物质的产生。
二、酒精酒精是一种广泛存在于啤酒、葡萄酒、白酒等饮料中的有机化合物。适量饮用酒精对身体有一定的益处，如促进血液循环、增强抵抗力等。

但是，过量饮用酒精对身体有很大的危害，其中之一就是增加患癌症的风险。酒精在体内代谢时会产生乙醛，这是一种强致癌物质，可以损伤细胞的DNA和蛋白质。
同时，酒精还会影响体内其他营养素的吸收和利用，如叶酸、维生素A等，从而降低免疫系统的功能。多喝酒会增加患口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、乳腺癌以及结直肠癌等多种癌症的风险。因此，尽量减少或避免喝酒，尤其是高度酒。

三、高盐、高糖和高油的食物盐、糖和油是我们日常饮食中必不可少的调味品，它们可以增加食物的口感和风味，也可以提供一定的能量和营养。但是，如果摄入过多的盐、糖和油，就会对身体造成负担和伤害，从而增加患癌症的风险。