7岁女孩多器官衰竭进ICU，元凶是道家常菜！医生：这些食物易中毒医生|食物中毒|重症监护室|养

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ICU中两人。
普通病房4人！
全都是一家人，最严重的患者年纪只有7岁，下半年就要上小学了，没想到现在却出了这样的事情。
小容一家就住在医院不远处的小区里，爸爸妈妈是普通的上班族，爷爷奶奶照看小柔，那天下午，爷爷像往常一样准备晚饭，过一会还有个客人要来，因此做得特别丰盛，其中有道菜是小容最喜欢的，就是“凉拌木耳” 。

爷爷特地隔夜从冰箱拿出了木耳泡发，就是为了准备孙女最喜欢吃的这道菜。
过了一个多小时，所有菜准备到位，大家规规矩矩的坐在了自己的位置招待客人，小容迫不及待的夹了凉拌木耳吃，酸酸辣辣十分不错，小容开心的对爷爷说：“爷爷真棒，每次都做的那么好吃” 。
爷爷和客人都笑了起来。
酒饱饭足，大家该收拾碗筷的收拾碗筷，剩下的人围着电视看节目，半小时后小容捂着肚子说：“我肚子有点疼” 。
大家以为小容刚刚吃了雪糕，所以肚子痛，她妈妈马上给她倒了杯热水看着她喝下去，爸爸关心的抱着小容给她揉肚子，五分钟后，小容“呕”的一声吐了出来，然后开始发烧，脸色苍白。
客人也开始出现了肚子痛的症状，小容的奶奶直接倒在了地上······ 。

一家人无比慌乱，小容的爸爸强忍着腹部剧痛拨打了120急救电话将大家送到了医院，随后医生立即给全家人做了检查，结果在小容的血液中发现了“米酵菌酸” ，确定是细菌性食物中毒，而此时小容已经出现了多功能衰竭，到了血透的地步。
除此以外，其他家属晕倒的晕倒、呕吐的呕吐，小柔的奶奶病情也非常危重。
医生迅速联系危重症医学科、血液科、透析室的人会诊，商议后大家都清楚这种细菌感染暂时没有特效药，只能用抗生素和透析，运气好的话患者才能存活下来。

无奈之下，小柔和奶奶两个人住进了重症监护室开始透析，其它轻症患者则经过处理后转入了普通病房，到目前为止，小柔还没有好转的迹象，她的奶奶情况更加严重。
一盘小小的凉拌黑木耳，就这么放倒了一家人。
为何吃黑木耳会导致这样的悲剧？主要原因可能有两点。
第一、黑木耳泡发的时间过长了。
小容的爷爷在前一天就泡发了黑木耳，这可能导致椰毒假单胞菌繁殖，而这种细菌会产生一种毒素叫米酵菌酸，这种物质的毒性很强烈，容易引起食物中毒。
椰毒假单胞菌广泛存在于土壤、灰尘、蔬菜等环境中。椰毒假单胞菌产生的毒素是引起食物中毒的主要原因之一。

椰毒假单胞菌感染通常发生在那些未经充分烹饪的食品中，特别是在大米和谷类制品中。这些细菌在食品储存和加热不当的情况下会迅速繁殖，产生毒素，导致人体食用后出现中毒症状。
椰毒假单胞菌中毒的症状主要有：