莲藕|老人说今年立冬很不一般，讲究“3吃2喝1不碰”，补全营养入冬

导语：老人说：今年立冬很不一般，要“补嘴空”，讲究“3吃2喝1不碰”是否有道理，不懂规矩要吃亏，自律保健康，平安度冬！“秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多”。立冬是二十四节气中的四立之一，是冬季之始。《月令七十二候集解》说：“冬，终也，万物收藏也。”此时草木凋零，蛰虫伏藏，农作物已收割晾晒入库，辛苦一年的农民伯伯也要犒劳一下自己，开始进补，因此有“立冬补冬，补嘴空”，“立冬有食补，春来勇如虎”，“立冬补一补，春天能打虎”等说法。

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今年立冬是11月7日中午12时58分37秒，也就是己亥月、己未日、己巳时，三个己土相逢，正如老话所说：“立冬三个土，春夏无干土，三冬冷到哭”，所以老人说：今年立冬很不一般，乃是“三土压立冬”，今年冬天将是冷冬，那么立冬“补嘴空”，讲究“3吃2喝1不碰”是否有理，不懂规矩要吃亏，自律保健康，平安度冬！一起来看一下吧。【三吃】一吃萝卜：俗话说“姜开胃，蒜败毒，常吃萝卜壮筋骨”，“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”，说到萝卜，那绝对是个宝，入冬后，正是萝卜最甘甜、爽脆的时候，萝卜富含大量的水分，另外膳食纤维、消化酶、维生素C、叶酸、钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高，有利于消积、祛痰、利尿、止泻等功效，因此在民间素有“小人参”的美称，立冬补嘴空，最该吃的就是萝卜，而且做法多样，无论怎么做都很美味和营养。

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推荐美食：萝卜馅饺子、萝卜糕、清炒萝卜丝、羊肉炖萝卜以及美味的萝卜小菜。二吃白菜：正所谓“百菜不如白菜”，在我们北方，冬天吃得最多的蔬菜就属大白菜，入冬后，大白菜不但水分多，脆嫩爽口，味道清新，而且还特别的营养，含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁，以及大量的粗纤维，对人体大有裨益，有利于降血脂、降胆固醇、抗衰老。在我们老家，每年冬天不储存个三五百斤白菜那都不叫过冬，俗语说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，所以立冬补嘴空，大白菜饺子那是首选。

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推荐美食：白菜饺子、醋溜白菜、凉拌白菜心和豆腐炖白菜等。三吃莲藕：“荷莲一身宝，秋藕最补人”，立冬补嘴空，莲藕也是最佳选择，这是因为莲藕富含天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、蔗糖和葡萄糖等，鲜藕含有20?糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素和膳食纤维，吃莲藕有养阴清热、润燥止渴、清心安神的功效，另外莲藕含有的热量和油脂都是比较少的，怕胖的朋友也可以经常吃。

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推荐美食：糖醋莲藕、凉拌莲藕和排骨炖莲藕等。【二喝】一喝羊肉汤：寒冷的冬天，一碗热气腾腾的羊肉汤下肚，一切烦恼和忧愁都没了，有的只是温暖，暖心、暖胃又暖身，所以很多人开玩笑说：生活没有一碗羊汤解决不了的事，实在不行，咱就两碗。立冬后喝羊肉汤不仅能驱除寒冷，而且还特别的营养，这是因为羊肉是温热性食物，富含蛋白质、各种维生素和铁、锌、硒等矿物质，冬天多吃羊肉可以益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

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二喝银耳羹：银耳又叫白木耳，是一种生长在枯树上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。银耳也被称作“山珍”、“菌中明珠”，这是因为它富含蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质、维生素，常吃能够提高人体免疫力。因此立冬补嘴空，最应该喝的就是银耳羹，这是因为银耳含有很多的天然性胶质，经过熬煮后转化为明胶，能够滋润肌肤，是天然护肤品，女性朋友喝了不但美容养颜，而且可以驱寒取暖。