制作美味的「葱油鸡」有两个重点：SPA和葱油。|每一块鸡肉，都要经过N次按摩制作美味的「葱油鸡」有两个

制作美味的「葱油鸡」有两个重点：SPA和葱油。
在蒸鸡之前先要先给鸡来个全身SPA ，用盐和胡椒粉均匀地涂抹整个鸡身，指腹抚摸鸡的每一寸肌肤，按摩每一处神经。这时也可以放一首美妙的歌曲，美味美声，不悔一生～～
待鸡的肌肉放松之后，舒展鸡的四肢，将姜赛进它的肚子里。想必此时“按摩师”和鸡都已经疲惫了，就让鸡休息一段时间，让它更加入味～
往蒸好的鸡肉淋上本道菜的灵魂——葱油，看起来光泽油亮极富食欲感。
咬一口，鸡皮Q弹有韧劲，鸡肉滑嫩不油腻，口感清淡细软，味道咸鲜可口。

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食谱作者：@梁小怪
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用料
鸡1只（2斤多点的比较容易入味）
姜几片+一点姜末
【制作美味的「葱油鸡」有两个重点：SPA和葱油。|每一块鸡肉，都要经过N次按摩】葱一把（葱头也可以）
盐适量
白胡椒粉适量
蒸鱼豉油适量
做法

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01.菜市刚买好的土鸡，大概2斤多点，比较小肥油也不多。
用清水洗干净，洗干净的鸡要沥干水分，然后在身上涂抹盐和白胡椒粉，里里外外按摩一下，让调料都能均匀的入味到鸡的每一个地方，腌制2小时或更久...

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02.切几片姜，把姜放在鸡肚子里和身上，将整只鸡装进一个深一点的碗里然后放到蒸锅大火蒸40分钟左右，蒸熟的时间也要根据自己鸡的大小而定，熟透就行了。

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03.从蒸锅里取出来晾凉，晾凉好的鸡切块摆盘。

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04.把大碗里蒸出来的鸡汤不要浪费，倒入盘里。

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05.葱切成小段，小火热油先爆一下葱头，葱头变成焦黄。

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06.再倒入绿色的葱叶和姜末，这部分过一下下就好，防止葱绿变黄就不好看了

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07.把爆香好的油葱铲出来淋盖在鸡肉上，再适当的淋上几小勺蒸鱼豉油，葱油鸡就做好了。
小贴士
??有些同学不知道一开始要放多少盐来涂抹鸡的全身，没关系，如果后面吃的时候觉得不够味不够咸，最后可以多淋几勺蒸鱼豉油。
??蒸前要不要把鸡冲洗干净。
??腌制鸡的时间长一点会比较入味。
?厨友说?

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@olivia168：“大家吃得赞不绝口！”

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@周田田大姐姐：“简单方便美味～”

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@shuuush：“这个比白斩鸡简单易上手，根本不用担心鸡肉又老又柴！剁块码盘上桌，咸香夹杂着浓浓的葱油味，好吃一发不可收拾…”
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没想到葱油x鸡肉也是一对神仙CP ，
你还知道哪些食物可以和鸡肉搭配呀？
来源：索食索想