在“特”字上下功夫在“深”字上做文章 _健康小知识

本文转自：辽宁日报
在“特”字上下功夫在“深”字上做文章
——来自铁岭市首届食品节的报道

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铁岭市首届食品节主会场。本报特约采访人员关兴摄

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来自昌图县的深加工农产品走俏食品节。本报采访人员李波摄

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食品节上，手工黏豆包深受市民和游客青睐。本报特约采访人员关兴摄
本报采访人员李波
核心提示
10月28日，铁岭市首届食品节开幕，在各个县（市）区的展台上，各种特色农产品、预制菜产品琳琅满目，让人耳目一新，吸引了大批游客和食客。为期两天的食品节，既是铁岭优质农产品资源的集中展示，也是铁岭农产品深加工业发展情况的汇报。
铁岭是农业大市，有丰富的农产品资源，被誉为我省的“米袋子”“菜篮子”“肉案子” 。近年来，铁岭市立足农业资源多样性优势，大力发展特色产业，延长农业产业链条，推进农村一二三产业融合发展。在“特”字上下功夫，因地制宜、因势利导，推动由“卖原料”向“卖加工品”“卖品牌”“卖服务”转变；在“链”字上下功夫，坚持以龙头企业拉动产业链，加快补齐产业链缺失环节；在“融”字上下功夫，坚持数字赋“农” 。立足资源禀赋，向绿图强，铁岭正大步向现代农业强市迈进。
立足资源禀赋开发特色产品
10月28日，在铁岭市首届食品节开幕式上，因为获得国家地理标志产品认证的昌图黑猪，来自开原市和昌图县的两家在预制菜赛道上奔跑的企业偶遇。
昌图黑猪又叫辽宁黑猪昌图型，具有肉质好、耐粗饲、抗病力强、繁殖力强的优点，是铁岭市重点培育的特色产品。
此次前来参展，昌图黑猪原种场场长康庄不仅带来了以黑猪肉为原料制作的香肠、猪肝、午餐肉等熟食制品，还带来了预制菜系列产品——加热即可食用的酸菜汆白肉和红烧肉。
展会现场销售十分火爆，工作人员都有些忙不过来，康庄却在关注别人家的展台。
在相邻的开原市展区，辽宁奥瑞金食品工业有限公司也推出了预制菜系列产品。母公司是因红牛饮料走入大众视野的包装巨头，在做农产品深加工时，精致的包装仍然是其显著特色。更让人看好其市场前景的是，他们在原材料选择上优中选优，几乎签下了铁岭最优秀的农产品供应商。为黄焖鸡产品供应鸡肉的是在开原家喻户晓的肉鸡屠宰加工企业辽宁嬴德食品集团有限公司；红烧丸子、芋头扣肉、红烧排骨三款产品都选用了昌图黑猪肉，而供货商就是昌图黑猪原种场。
这两家发力研发预制菜的企业在展会上不期而遇，看似偶然，实则必然。
预制菜产业，一头连着种养基地，一头接着终端市场，既能提升农产品的附加值，又能通过预制菜加工带动种植、养殖、仓储、物流、包装等相关产业，具有极强的带动性。为了迅速提升当地优质农产品的竞争力，去年以来，铁岭市多次在全市经济、农业方面的会议上进行部署，引导各县（市）区不断加大以商招商和产业链招商力度，加快发展农产品深加工业。市领导通过召开涉农企业家座谈会、到涉农企业调研等方式持续推进，鼓励企业充分利用铁岭农产品资源丰富的优势，抢占预制菜产业新赛道。
宅经济强势拉动，政府部门有效引导，铁岭的预制菜企业也站上了产业风口。在铁岭市首届食品节开幕式上，每个县（市）区的展台上都有让人耳目一新的预制菜产品。位于铁岭县的辽宁李先生食品有限公司，此次参展带来了邱君扣肉、番茄牛肉浇头、红烧牛肉浇头三款预制菜。来自西丰县的铁岭昊军食品有限公司，是一家专注餐饮标准化食材服务的企业，面对终端市场，他们推出了加热后即可食用的酸菜汆白肉和麻辣牛杂两款预制菜。来自开原的辽宁中浙农产品加工有限公司，把酸菜制作成直接可以进烤箱加工的烧烤酸菜。

在“特”字上下功夫 在“深”字上做文章

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