6月宁可不吃肉，也要常吃些它，清香软糯，清热解暑，全家都喜欢 _健康小知识

6月宁可不吃肉，也要常吃些它，清香软糯，清热解暑，全家都喜欢吃。天气越来越热，您是不是脸上冒痘，嘴里起泡，常感觉烦躁，无精打采，吃不香睡不好？这些表现都说明您上火了！夏季上火多是由于天气炎热，加上辛辣油腻饮食引起的。俗话说：应季而食，不时不食！也就是说我们的一日三餐要按照季节的变换而变换，饮食要善用四季安排的相生之物。
说简单点儿，炎炎夏日，宁可不吃肉，也要常吃一些清热解暑的应季食物，这里不得不提的就是绿豆，我们都知道夏季是吃绿豆的好时候，但您知道绿豆最好的吃法是什么？绿豆怎么吃更清热解暑呢？

文章图片
绿豆又叫青小豆，它生津止渴还能清火气。绿豆不仅好吃，它的营养价值也很丰富，其富含蛋白质、维生素Ｂ、维生素Ｐ以及铁、磷等都比鸡肉高出好几倍。
说到绿豆的吃法，真是如数家珍：绿豆糕、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等，可都是专属夏天的美食。绿豆汤别看是最简单和家常的做法，它却是夏季绿豆最好的吃法，绿豆汤怎么做更有助于降火呢？

文章图片
绿豆汤里加点料，清热解暑，祛湿利水，清心安神的效果更好。比如冬瓜、冰糖、莲子、薏米、薄荷都是夏令饮食中的上品，它们和绿豆汤是绝配，今天要教您绿豆与百合搭配在一起煮，夏季饮用正当时。 6月宁可不吃肉，也要常吃些它，清香软糯，清热解暑，老少皆宜。

文章图片
【百合绿豆汤】香甜爽口夏日必备
四人份所需食材有：绿豆100克、百合干1小把、冰糖2小块。绿豆每人25至30克，您可以根据具体人数酌情调整食材的用量。煮出的绿豆汤汤色碧绿的窍门和喝绿豆汤的禁忌，我整理在文章最后的小提示里了，您一定要记看。

文章图片
百合绿豆汤的做法
第一步：百合干清洗干净后，用常温的水浸泡15分钟。百合干的口感微苦，经过浸泡，苦味会有所减少，也更容易煮熟。

文章图片
第二步：绿豆用清水淘洗干净备用。很多朋友说绿豆不容易煮开花儿，需要提前浸泡，其实根本不用这么麻烦，按照我下面说的窍门，绿豆不用浸泡，半小时绿豆全都开花儿，口感沙糯！

文章图片
第三步：先把泡好的百合干倒入养生壶中，浸泡百合干的水不要。加适量的清水，选择花草茶程序，时间30分钟。

文章图片
第四步：当水煮至沸腾时，加入绿豆。用沸水煮制绿豆，是让绿豆不用浸泡就能快速开花儿的窍门哟。用这个方法煮绿豆汤不仅汤色碧绿，还能缩短时间呢。

文章图片
第五步：临近程序结束前2分钟，加入2小块冰糖，搅动一下，冰糖融化了，程序也正好结束。煮绿豆汤要放多晶冰糖，白糖和单晶冰糖可不行。

文章图片
熬绿豆汤汤色碧绿的窍门：
很多朋友煮绿豆汤时，是凉水下入绿豆。其实这样做可就大错特错了。等水开了再放绿豆，煮出的绿豆汤好看又好吃。
另外，绿豆汤不要用铁锅煮，煮制绿豆汤时不要打开盖子，可以避免绿豆氧化，熬好的绿豆汤颜色碧绿好看。