泓森一五九：我比较了20多种深绿色蔬菜，最推荐吃这6种 _健康小知识

如果深色蔬菜只服用一种，营养师会推荐哪一种？必须是深绿色蔬菜。
而且特别推荐女性朋友多吃深绿色蔬菜。我会在这篇文章里告诉你原因，我会筛选出6种最推荐你吃的深绿蔬菜。女性朋友一定要多吃。下面说说我们女性吃深绿蔬菜强烈的五个理由。
一、深绿色蔬菜非常补钙

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女性绝经后钙流失增加，比男性更容易骨质疏松。根据《中国居民营养与慢性病报告(2020)》，我国40岁以上男性骨质疏松患病率仅为4.4% ，但女性却高达20.9% ，是男性的近5倍。 [1]
女性一定要从小补好钙，增加骨量的积累，这样老年时才不容易骨质疏松。
说到补钙成分，深绿色蔬菜一定榜上有名。它不仅含有丰富的钙，还含有丰富的维生素K ，维生素K能促进钙在骨骼上沉积，使补充的钙只能得到补充。
所以我很推荐女性多吃深绿色蔬菜。下面两张表我给你整理了深绿蔬菜钙和维生素K的清单，你可以大致看看。后面我会综合考虑深绿蔬菜富含的各种营养成分再做全面推荐。

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二、深绿蔬菜补充Vc 。
【泓森一五九：我比较了20多种深绿色蔬菜，最推荐吃这6种】女性与男性相比，更容易缺铁，而Vc可以促进铁的吸收，主要是植物性食物。
这是因为植物性食物中的铁是三价铁，不能直接吸收，但Vc可以将其还原为二价铁，可以直接吸收。另外， Vc还能促进钙的吸收，抗氧化，有利于女性保持年轻，所以女性一定要多吃深绿色蔬菜。

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第三，富含五种抗氧化成分。
除了Vc ，深绿蔬菜还含有丰富的β-胡萝卜素、α-生育酚、叶黄素和玉米黄质，这些物质加在一起可以更好的抗氧化和抗炎，所以自然会减缓衰老过程。

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第四，其中一些富含异硫氰酸酯。
有些深绿色蔬菜，如西兰花、芥蓝、油菜、大白菜、芥菜等属于十字花科，十字花科蔬菜富含异硫氰酸酯。
异硫氰酸酯及其代谢产物可促进雌激素转化为2-羟基雌酮，进而减弱雌激素优势引起的乳腺细胞增殖和癌变。一般来说，多吃这些蔬菜可以降低患乳腺癌的风险。
动词（verb的缩写）深绿色蔬菜富含叶酸
深绿色蔬菜富含叶酸。如果孕期叶酸缺乏，胎儿容易出现神经管畸形。虽然食物中的叶酸遇热或遇酸容易流失，但也是补充叶酸的一种方式。
所以孕期要多吃深绿蔬菜，女性孕期要多吃。为了减少叶酸的流失，建议在沸水中焯1分钟，然后放凉。

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总结:
常见的深绿蔬菜，有20多种，有的富含上述九种营养素中的一两种，有的则富含四五种。通过分析这些营养数据，我筛选出了最值得吃的6种深绿蔬菜。它们富含更多种类的营养素(括号中的数字是富含营养素的种类)且含量不低，即菠菜(6)和芥菜(6)
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