【健康】南瓜是个“养生大瓜”( 二 ) 秋季是一个丰收的季节

4.促进生长发育
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
5.增强免疫力
南瓜子中含有硒元素，是人体必需微量营养元素，参与体内多种内分泌代谢活动。硒被吸收后与血浆蛋白结合，有助于增强免疫力，促进生长发育及抗肿瘤。
另外，南瓜子富含维生素B1、维生素E ，具有安神静心的作用，失眠者可多食用南瓜子。

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中医还运用南瓜子来化痰、散结，特别是对前列腺肥大的患者有很好的食疗作用。大家都知道，前列腺肥大的药物治疗或其他疗法效果都不太理想，较好的方法就是坚持食疗，多吃南瓜子。现代医学研究，南瓜子含有大量的磷脂，能够防止矿物质在体内积聚形成结石。所以，吃南瓜子能够散结，其实就是预防胆结石、肾结石。
吃南瓜子的注意事项
1.适量。南瓜子油脂含量较高，每人每天吃25克即可。购买南瓜子的时候选原味的，吃的时候尽量用手剥更卫生。
【【健康】南瓜是个“养生大瓜”】2.南瓜子会消耗唾液，使口腔干燥，有口腔溃疡、牙龈炎的人不适合吃。胃热患者不适宜吃南瓜子。
3.南瓜子的壳是可以食用的，但是不建议带壳吃。因为不好咬烂，下咽感觉粗糙，不易消化，而且还有损伤消化道的可能性。
五、推荐两款食疗方
由于南瓜具有一定的药用功效，因此，也可以作为药食同源的食材来食疗养生。
南瓜粥

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材料：老南瓜100克、大米50克。
做法：南瓜去皮，洗净切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，粥熟调味即可。
功效：补中益气，适用于脾胃虚弱、营养不良等人群。
南瓜杏仁汤

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材料：南瓜250克、杏仁25克。
做法：南瓜洗净削皮切块，杏仁洗净。锅中注入清水，加南瓜块，再加杏仁及盐调味，大火煮开；改小火煮至熟烂，加适量盐即可。
功效：润肠通便、降脂减肥。
来源：健康广东
【来源：汕头市卫生健康局（中医药局）】
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