营养丰富可口下饭，配米饭太香了，拿肉都不换吃一次念念不忘 _健康小知识

众
所周知，养生里食物是是最重要的一项，可是大家知道哪些食物搭配吃起来养生吗，如何搭配吃是合适的呢：我是科学大熊，每日把合理的养生饮食搭配给大家分享出来，愿大家吃起来健康。
茄子是一年四季都可以买到的蔬菜，但夏季口感最好，常吃对身体也极有好处。茄子也是我家餐桌上最常见的蔬菜，

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吃
西红柿炒茄子
的好处
第一：
西红柿炒茄子
中的
茄子含蛋白质、钙、磷、维生素C、维生素E等。特别是茄子中含有的维生素P ，不仅有利于保持血管壁的弹性，还有助于预防高血压、动脉硬化、冠心病等疾病。

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第二：西红柿炒茄子中
的
西红柿中含有高含量的番茄红素，番茄红素可以修复皮肤受到的损伤，对皮肤起到保护的作用。西红柿还含有生物素和维生素C ，可以增加包括胶原蛋白在内的蛋白质生产，也能够修复皮肤，延缓皮肤衰老。
科学大熊推荐吃
西红柿炒茄子
的
养生搭配
：
茄子
+
西红柿
+
青椒
，
西红柿口感酸爽，茄子口感绵软，把这两道蔬菜搭配一起炒，味道会翻好几倍，无论是拌面条，还是拌米饭，都吃着特别过瘾，

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科学大熊推荐的这道养生营养家常
美食
是
：
西红柿炒茄子
食材准备：
茄子、西红柿、青椒、蒜、小葱、醋、生抽、蚝油、淀粉、白糖、盐和水等。
科学大熊把做法介绍下：

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首先：
茄子洗净切成滚刀块，放水里浸泡片刻控干水分，青椒洗净切菱形块，小葱切成段，蒜粒切成蒜末，西红柿洗净切成块。
其次：茄子块撒上玉米淀粉，让每块茄子裹上淀粉。把锅多倒些油，等油烧6趁热把茄子块倒进去，将茄子炸至表面微黄捞出，控干多余的油分待用。碗中依次加入醋，生抽，蚝油，淀粉，白糖，盐和水搅拌均匀。

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然后：锅中留底油，爆香蒜末葱段，倒入西红柿块翻炒出汁。再把茄子和青椒块也放进来翻炒均匀，把调好的料汁倒进去翻炒青椒断生，大火收汁就可以出锅装盘准备开吃了。返回搜狐，查看更多
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