家常炒土豆片

1、青椒、胡萝卜切好备用 。
2、土豆洗干净,刮皮,切薄片(不可太薄、炒的时候容易碎 。和1元硬币厚度差不多就行)用清水泡五分钟左右 。然后放锅里煮两三分钟的样子(炒的时候更容易熟) 。捞出沥干水份 。
3、热锅下油 。加入土豆片、盐翻炒 。
4、翻炒至土豆变软,铲到锅的一边,再次放油、加入大蒜、青椒、胡萝卜、盐一起翻炒 。
【家常炒土豆片】5、最后加入生抽、翻炒均匀出锅 。