《2021年中国天文年历》显示 ， 北京时间10月23日12时51分将迎来“霜降”节气 。 此时节 ， 金风瑟瑟 ， 衰草疏疏 ， 长空雁鸣 ， 云淡天高 。 霜降 ， 是传统二十四节气之一 。 它也是秋季的最后一个节气 ， 意味着冬天即将来临 。 从生活角度讲 ， 天气寒冷的时候 ， 则应该适当进补 。 有俗语称“一年补通通 ， 不如补霜降” ， 足可见这个节气对人们生活的影响 。 所以此时 ， 南方一些地区 ， 会在霜降前后吃鸭子 。 这是因为鸭肉脂肪较少 ， 几乎各个年龄段的人都可以吃 ， 适宜当做进补饮食 。 除此之外 ， 人们还会在霜降时吃牛肉 。 比如 ， 某些地方的居民习惯在霜降这天 ， 午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜 ， 或是牛腩煲等来补充能量 ， 祈求在冬天里身体强健 。 说到应时当令的食物 ， 人们多半会在霜降前后吃柿子 ， 认为有“暖胃”的效果 。 在北京 ， 各式火锅很受青睐 ， 还会吃菊花火锅跟烤肉 ， 这就是人们根据节气特点 ， 对饮食的调整 。 实际上 ， 包括霜降在内的“二十四节气” ， 是古人通过观察太阳周年运动 ， 认知一年中时令、气候、物候等方面变化规律所形成的知识体系 ， 渗透在人们生活的各个方面 。 （新华社）


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【饮食|霜降为何要吃柿子？】

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