浸泡|做丝瓜汤，切记不要直接下锅，掌握这1步，汤鲜味美，颜色不变黑

不知不觉中，立秋已经悄悄到来，我们也正式迎来了秋天，在这个干燥的季节，大家一定要注意养生，保重身体，平时一定要按时吃饭，加强自身锻炼，不要给疾病留下可乘之机，在这个干燥的季节，人体的皮肤也是十分干燥的，尤其是广大女性，平时除了用一些化妆品外，还要注意自己的身体保养，多吃一些瓜果蔬菜，每天多喝水，提高自身的免疫力。好了，废话不多说，接下来就来看看今天要给大家分享的内容吧！希望可以给大家带来一些帮助！丝瓜汤说起来，应该不会很陌生，虽然我不太喜欢丝瓜的味道，尤其是炒丝瓜，在我这里从来不受欢迎。但是做成汤之后，还是能喝好几碗的，毕竟口感鲜美，开胃解腻，喝起来实在叫人胃口大开。

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丝瓜是夏天十分常见的一种时令菜，其中的水分很多，可以补充出汗所流失的水分。并且其中脂肪极少，富含蛋白质、各种维生素、钙铁锌等，是一种营养价值极高的、老少皆宜的蔬菜，对减肥人士也十分友好。

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夏天多喝汤，可以试试这道丝瓜汤，鲜美无比，也不容易上火。我就经常给家里人做，虽说味道比不上肉汤，但也不错了。不过做丝瓜汤，别再用错方法了，切记不要直接下锅。掌握其中的关键1步，汤鲜味美，颜色不发黑。

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【丝瓜汤】食材：丝瓜、花蛤、姜丝、盐、白胡椒粉、料酒、油1、首先我们来切丝瓜，把丝瓜清洗干净之后，我们再将其滚刀切块。切好之后，这里的丝瓜我们需要多做1步。

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2、准备一盆水，往其中加上2勺白醋，搅拌一下之后，把丝瓜放进去浸泡着。这样丝瓜就不容易变黑了，一直浸泡着，等要下锅的时候，再将其取出来。3、接着来处理花蛤，把花蛤放在盐水中，浸泡2个小时，让其把里面的泥沙吐干净。

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4、最后再把花蛤彻底清洗一下，就可以放在一旁备用了，之后再把生姜切成丝。锅内倒入少许食用油，油不要放太多，不然会很油腻。油热之后把姜丝放进去，将其煸炒一下，接着把花蛤倒进去。

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5、花蛤倒进去之后，先用大火翻炒一会儿，随后沿着锅边倒入适量的料酒，继续翻炒一会儿之后，往里面倒上足够量的清水。接着把丝瓜从水里捞出来，倒在锅中，然后开着锅盖煮就可以了。

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6、大火煮至沸腾后，转为中火继续煮5分钟的样子，最后我们往其中加上适量的盐、白胡椒粉，稍微调一下味，这样就可以关火，盛出来喝啦。

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烹饪技巧：1、丝瓜切记不要直接下锅，应该多做1步，也就是把切好的丝瓜，放在白醋水内浸泡。2、花蛤中的泥沙比较多，我们最好提前2个小时，将其放入盐水中泡着。如果能弄到海水的话，用海水浸泡效果会更佳。最近一段时间，可能气温还会有所变化，大家一定要引起足够的重视，把握好这个时期，让自己的身体越来越健康！在立秋到来的这段时间，大家一定要注意补水，因为在这个季节的温度比较高，体内的水分流失的比较快，所以要多喝水。每天要多运动，早上要早起，保证好的睡眠习惯，以适应自然界的生发之气。养生最重要的就是持之以恒，千万不可三天打鱼两天晒网！好了，今天先到这里，喜欢我的别忘了点点关注，我们下期再见！