【我们世界上每个地方人们的生活习惯|腊肉为何一炒就硬？原因错在这里，多加1步，腊肉鲜香更美味】我们世界上每个地方人们的生活习惯 ， 还有饮食方面的习惯都是不一样的 ， 就比如说我们国家南方和北方在吃东西的时候 ， 就存在着很大的区别 ， 不过现在人们吃东西比较广元化 ， 南方人也比较喜欢吃北方的食物 ， 有许多北方人也是很喜欢南方食物的 。

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腊肉是南方人比较喜欢的一种特色美食 ， 可能大家对于腊肉这个食物都比较熟悉 ， 他给我们的第一感觉好像没有那么有食欲 ， 看着不好看 ， 但是真正烹饪好了之后 ， 口感吃起来是非常好吃的 ， 第1次吃腊肉还是公司一个南方同事在家里面给我们带来的 。

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感觉这个腊肉特别好吃 ， 然而每年也会学着他们在家里面自己腌制腊肉 ， 腌制腊肉也是需要一些技巧和方法 ， 否则做出来的不美味 ， 在腌制的时候需要一些技巧 ， 那么我们在炒腊肉的时候当然也是需要的 ， 因为腊肉如果在炒的时候没有掌握细节 ， 炒出来就会特别硬 。

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可能许多人都遇到过这样的问题 ， 在炒腊肉的时候 ， 为何一炒就发硬？其实真正的原因错在这里 ， 许多人在炒腊肉的时候 ， 把腊肉切成片 ， 然后锅中放油 ， 直接把腊肉下入锅中进行爆炒 ， 这样炒出来的肯定不好吃 ， 而且非常硬 ， 原因就是出在这里 。

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我们想要把腊肉炒的非常好吃 ， 还需要多加一步 ， 把腊肉清洗干净 ， 切成薄片 ， 放在盐水中浸泡半个小时 ， 接下来锅中加入一些清水 ， 水烧热之后 ， 把浸泡好的腊肉放入锅中焯水两分钟 ， 然后捞出来 ， 最后一步锅中放油 ， 下入大蒜 ， 炒出香味 ， 把腊肉放入锅中进行翻炒 ， 这样炒出来的腊肉 ， 鲜香又美味 ， 所以大家在炒腊肉的时候一定要多加的 ， 这一步就是浸泡 ， 然后焯水 ， 你们都学会了吗？图片来源于网络 ， 如有侵权 ， 请联系删除 ， 谢谢~！
来源：熙攘体育V

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