|深秋时节,推荐这款茯苓鸡汤,营养滋补,汤鲜不腻,越喝越暖和
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进入深秋后 , 每日都能清楚的感受到秋的寂寥 。 几阵凉风拂过 , 就连枯瘦的空气里也流淌着稍许萧瑟的味道 , 此时也正是进补的好时节 。
从中医上来说:养生在四时 。 中医认为“春养肝 , 祛湿除困;夏养心 , 清热消暑;秋养肺 , 滋阴润燥;冬补肾 , 固本培元” 。 秋季气候干燥 , 一些健脾清热润燥作用的食物就很适合 。
茯苓 , 古人称之为四时神药 , 因其功效广泛 , 不分四季 , 将它与各种食材匹配 , 都能发挥其独特功效 。
天凉了 , 人本能就喜欢吃一些温补的食物 。 都说鸡肉是滋补好物 , 尤其是在秋冬季感到寒冷的时候 , 如果能喝上一碗热腾腾的鸡汤 , 整个人都感到暖烘烘的 , 茯苓鸡汤就很适合秋冬季节食用 。 前两年大热的电视剧《琅琊榜》里也有过这道汤的身影:在第24集中 , 静妃递一个小碗给靖王说:“这是茯苓鸡汤 , 你尝尝 。 ”
南方人不管什么季节都喜欢喝个汤 , 对于笋笋来说也不例外 , 茯苓鸡汤这份暖和的汤羹自然也要安排上啦 , 所以我们一起开动吧!
【|深秋时节,推荐这款茯苓鸡汤,营养滋补,汤鲜不腻,越喝越暖和】
食材土鸡半只、茯苓10g、淮山10g、红枣6-8颗
枸杞适量、清水、姜片、盐
步骤老姜拍散 , 茯苓、淮山、红枣洗净 。
鸡肉切块 , 入凉水锅 。
加少许料酒 , 焯水去血沫 。
洗净鸡块的血沫就可以煲汤了 。
汤锅中加鸡块、茯苓、山药、红枣 , 加清水没过食材 。
隔水煲汤1.5小时 。
家里有电饭煲或高压锅的也可以直接丢进去煲汤 , 根据自家锅选择合适时间即可 。
出锅前加枸杞和盐 。
茯苓鸡汤煲好啦 。
香喷喷暖乎乎的汤羹最适合秋冬季啦 。
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