桑葚|想要预防泌尿系结石，这份饮食清单请收好陈皮|玫瑰|营养膳食

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泌尿系结石是泌尿外科常见病、多发病。

近年来，随着全球气候变暖，我国经济持续发展，人民生活水平不断提高，饮食结构不断发生改变，泌尿系结石发病率不断增加，泌尿系结石复发率也高达60％~80％。
反复的结石发作给患者心理、生理及经济均带来负担。泌尿系结石危害性严重，可引起肾、输尿管、膀胱、尿道梗阻，有导致肾功能损害甚至肾功能衰竭的可能。
泌尿系结石治疗有2个方面的目标：一要清除结石，保护肾脏功能；二要消除结石成因，才能从根本上防止结石复发。
清除结石手段仍以保守排石、体外冲击波碎石、经皮肾镜、输尿管硬镜及软镜为主，但因结石成因复杂，地域、饮食结构、职业及个体差异等因素导致结石发生，给防治带来了较大的困难。
临床发现，泌尿系结石的发生与饮食习惯有直接关系。

近年来我国的饮食结构发生了明显的变化，伴随的是果蔬类以及谷物类摄取量显著降低，肉类和油脂类摄取量显著增加，膳食习惯虽然是一个非独立的危险因素，但在泌尿系结石的发病机理中有着相当重要的作用。
如何科学饮食？成为预防泌尿系结石发生的关注焦点。

1、每日保证充足饮水量
尿量减少能增加尿液溶质饱和度导致尿液的停留，可增加泌尿系结石形成的危险。
所以要大量饮水， 2000~3000ml/d ，起到稀释尿液，减少尿盐沉淀，增加尿量，防止尿石结晶形成和促进小结石排出的作用。饮水量要全天均匀分配，由于结石形成易在尿量减少时，所以清晨和夜间注意适当饮水。

2、科学合理的饮食结构
在泌尿系尿结石中78%为含钙结石，主要为草酸钙、碳酸钙，其中草酸钙是最常见的结石成分，不但发病率高、复发率也高。多糖饮食可能促进肠道内钙的吸收，引起草酸吸收增加，增加尿内草酸钙结晶。
含钙结石患者限制钙摄入量每天在700mg以内。
另外，应少喝酒或戒酒，戒酒可以减少尿钙排泄而减少结石复发。
所以对草酸钙结石患者应限制高草酸、高钙食物的摄入，如：菠菜、西红柿、土豆、榨菜、甜菜、草莓、坚果、巧克力、浓茶、海带、虾米、带鱼、奶粉等。

对尿酸结石患者应限制动物性蛋白及高嘌呤食物摄入，减少尿酸结石形成，少食肉类、动物内脏、豆制品、海产品、蘑菇、浓油汤等，以每日蛋白质不超过90g为宜，以植物蛋白为主。
多吃新鲜蔬菜和水果碱化尿液，促进尿酸的溶解，减少结石形成机会。

对于感染性结石，由于患者尿中磷酸镁胺呈过饱和状态形成磷酸盐结石，在预防治疗泌尿系感染的同时，要注意低钙、低磷饮食，少食肉类、动物内脏、奶制品、蛋黄、干豆类、坚果、巧克力等食品。

3、长根堂医师有话说
饮食对泌尿系结石的影响与摄入食物种类及数量有关，应遵循科学合理的饮食治疗原则。
根据患者劳动量、生理状况、体重等制定饮食计划，调整饮食结构，多饮水，适当增加蔬菜、水果摄入，合理摄取蛋白质，高纤维素、低嘌呤、少糖、低盐饮食。