原创|冲泡白茶、红茶、岩茶时，是大壶泡好，还是盖碗泡好？看完这5点茶叶

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
有人说，喝茶不一定追求懂茶。
茶叶不分好坏，也不用追求西湖龙井、老班章、牛栏坑肉桂之类的，只要能喝得顺心就好了。
喝茶，其实跟喝酒差不多，就是要大口喝才畅快。
以前他在做生意时，到过广东和福建。
发现当地客户在喝茶时，茶杯只是小小一只。
端起来，没两口就喝完了。
按这样喝，有什么意思？
还不如用大茶壶泡，泡好后分进大茶碗内。
大碗喝，肯定会比小杯喝茶更尽兴！
其实，从解渴角度看。
大壶泡茶和大碗喝茶，优势更明显。
但从品茶享受而言，品质一流的好茶，不论绿茶、红茶、白茶、乌龙茶，一概不适合用大壶冲泡。
原因无他，大壶泡茶的局限性有不少。
《2》
第一，大壶泡茶，不聚香。
精茗蕴香，遇水而发。
袅袅茶香，是好茶的灵魂所在。
一旦闻起来，香气过淡，茶香不落水，香气乏力不持久，没一会就飘淡。
这样的茶从本质而言，就是缺乏灵性，缺乏灵动之美。
既然，缕缕茶香在茶味组成里，不容忽视。
那么在冲泡时，便要想方设法展现出好茶的最佳香气。
用高温沸水去激发茶香；避免用容易吸附茶香的紫砂和粗陶器皿；不要在泡茶时加陈皮桂花牛蒡等干扰纯正茶香。
以及，避开大壶泡茶等。
唯如此，才不算辜负好茶的绝妙香氛。
毕竟，大茶壶的容量过大，空间过敞，不利聚香。
泡茶时，会削弱茶香的精彩程度。
以喷香水为例。
往小房间内一喷，仅需一两滴芳香精油，香气顿时就能盈满斗室。
而要是，喷在大厅等通风宽敞处。
没一会香气变淡，留香时间极短暂！
容量大，达600-700ml ，甚至1-1.5L的大壶，必然会极度稀释茶香。
泡出来的茶香茶味，难以尽如人意！
《3》
第二，大壶泡茶，茶叶消耗多。
舌尖上说，越是顶级的食材，越是需要简单的烹饪方式处理。
刚捞上来的新鲜鱼虾，即便白灼清炒，也能至鲜无比。
但在泡茶方面，越是顶级的好茶，泡茶时越容不得马虎。
毕竟，好茶得来不易。
市场上各式各样的名茶，无一不是资源有限品，供不应求，身价不菲。
像牛栏坑肉桂，桐木金骏眉，顶级明前西湖龙井等，它们的市场价要以万元为单位。
价位太低的，几乎都不是正品。