苹果的营养价值1.有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。|苹果营养健康，此做法全家人都爱吃苹果的营养价值

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苹果的营养价值
1.有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生” 。因为苹果的性味温和，含有各种维生素和微量元素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。
2.鲜苹果中的含水量为85% 。
3.苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素。
4.苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。
苹果的食用效果
1.降低胆固醇
保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。
2.防癌抗癌
减少肺癌的危险，预防铅中毒，原花青素能预防结肠癌。
3.血管清理剂
改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
4.促进胃肠蠕动
协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。
5.维持酸碱平衡
苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物) ，增强体力和抗病能力。
【苹果的营养价值1.有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。|苹果营养健康，此做法全家人都爱吃】6.减肥
苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。
苹果酱
食材：
苹果1000克、细砂糖500克、柠檬1个
做法：
1.准备好所有材料。

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2.苹果洗干净削皮。
3.切成条再切成丁。
4.将切好的苹果丁放入大碗里。
5.加入细砂糖。
6.搅拌好，腌一个小时，至糖溶化。

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7.柠檬榨汁备用。

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8.一小时后将苹果倒入平底锅。

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9.大火将其煮沸后转中小火煮。

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10.一边翻搅一边捞去表面的浮沫。

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11.小火继续翻搅煮至稍浓稠时加入柠檬汁。

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12.当煮至很浓稠，呈胶着状态，温度达到103℃时,即可关火。

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13.熬好的果酱果肉透明。

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14.将苹果酱装入干净的器皿里，待冷却放冰箱冷藏保存。

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烹饪技巧：
1、用不粘锅熬果酱，要经常搅拌几次，以免粘住锅底，很浓稠时马上关火。
2、装果酱的瓶子要用开水烫煮过再晾干。
3、每次使用果酱时必须用干净的勺子。
来源：贤弟分享健康