生蚝做法大全家常做法视频 _知识经验

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1.大蒜牡蛎。材料:蒜2个，蚝油，糖，油，酱油。做法:大蒜切碎，油锅加热，倒入大蒜翻炒(小心炸油)，炒至金黄色，捞出。在炒好的大蒜中加入适量的蚝油和糖，搅拌均匀，然后铺在牡蛎上，在盘子边缘周围倒一点酱油。
2.烤牡蛎。材料:牡蛎6个。调料:盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、蒜半个头、红辣椒2个、植物油1汤匙。做法:牡蛎壳洗干净。用刀背挖一个小洞。用刀子撬开开口。用清水洗净牡蛎肉。大蒜去皮，剁成蒜末。锅中倒入植物油，放入蒜末，小火翻炒蒜末，放凉。加入盐和鸡精调味。把洗好的生蚝放在烤架上，一定要放稳。然后在生蚝上浇上大蒜和植物油。在烤箱中以180度烘烤10分钟。如果你喜欢辛辣的食物，把切碎的红辣椒放在牡蛎上，再烤10分钟。
3.炒生蚝。食材:牡蛎若干；辅料:姜两三片，葱一两根；调料:盐、酱油、蚝油、酒、香油。做法:葱切平，与葱叶分开，姜切片；牡蛎清洗干净后，烧开一锅水，放入水中烫几下。等汤变白，鼻子闻到鱼腥味，不用煮太久就可以捞起来了。用厨房纸吸干煮熟牡蛎的水分；锅里放一点油，先爆香姜和葱；加入生蚝，小心翻炒；烧开少许水，加入酒、盐、酱油和少许蚝油搅拌均匀；最后放入葱叶关火。把它从锅里拿出来。
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