【煎丸子的家常做法 如何做煎丸子的家常做法】
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1、材料:马铃薯250g、板豆腐60g、白芝麻(熟)1大匙、太白粉2大匙、牛头牌香椿炸酱1小匙、盐1/4小匙、糖少许 。
2、马铃薯连皮放电锅蒸熟,取出剥去外皮和板豆腐放置调理盆中 。
3、加入熟白芝麻压成泥状 。
4、加入熟白芝麻、太白粉、盐、糖用压泥器搅拌成泥 。牛头牌香椿炸酱,选用台湾在地原料精心制做保留了香椿的原味,适合各式的料理而且绝不添加防腐剂及人工味精,非常适合将豆腐薯泥的香味提升最高层次 。
5、拌匀的当下,不仅薯泥飘来香椿炸酱的香味,配色也好漂亮喔,不再须要多余的调味料 。
6、再倒入青粉(或海苔粉)搅拌均匀 。
7、搓成小小一样的丸子,表面洒些面粉,煎起来才会不黏锅而酥脆 。
8、平底锅添加少许油,放马铃薯豆腐丸子下去煎到双面微焦,全熟后取出装盘就可以 。
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