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8、放入火腿丝和虾球炒匀 ， 烹入料酒15克 ， 生抽酱油30克 ， 黄豆酱油10克 ， 白胡椒粉2克 ， 糖3克 ， 盐5克左右（可以根据个人口味添加） ， 炒匀后加入青红椒 ， 香菇；

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9、将锅中的食材翻炒均匀后 ， 加入煮好的面条炒匀就可以出锅了 。

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这样一盘好看又好吃的虾球炒宽面就做好啦 ， 虾球弹润有质感 ， 面条劲道有嚼劲 ， 有菜有肉有主食 ， 就是现在家里人不喜欢吃油大的食物 ， 所以这盘面偏清爽 ， 如果油再大一点儿 ， 有点儿汤汁就更好吃了 。

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自己做面条虽然麻烦些 ， 但是比外面买的面条吃着口感好 。 食材的搭配也是营养相当丰富 ， 海虾提供了优质的蛋白质 ， 肉质松软易消化；青红椒很有丰富的维C ， 不仅可以抗氧化还能消除疲劳；再加上增进食欲促消化的白洋葱以及健脑益智的香菇 ， 自然是好处多多喽 。

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小贴士：
1、面粉中加入鸡蛋和盐可以使面条更加劲道而且不容易粘连 ， 这样的面条更适炒制 ， 不会擀面条的同学可以在超市买乌冬面 ， 同样方法处理就可以了；
2、面条煮熟过凉水控干水分放入盆中后 ， 加入少许香油搅拌均匀 ， 这样可以防止面条粘连 ， 而且炒的时候也不会粘锅；
3、煮面条的时候 ， 面条放入锅里不要急着拨动 ， 开锅之后再用筷子拨动 ， 这样煮出来的面条筋斗好吃；
4、放凉的面条下锅后不要急着翻炒 ， 让面条稍微热一下再翻动 ， 可以让面条受热均匀 ， 口感更好；
5、制作虾球的时候 ， 一定要把虾的背部充分切开 ， 这样海虾才会卷曲成虾球 。
【北方人爱吃面食|酱油炒面吃腻了，试试海虾和宽面的绝妙搭配，这道炒面好看还好吃】来源：妖夜行摄食光

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