腊肉是我国腌肉的一种，流行于湖南，广东和四川一带 。肉类经过腌制后再经过烘烤过程所制作的加工品，防腐能力强，能延长保存时间，增添特有的风味 。但腊肉中含有某些致癌物质，所以让众多人望而却步，其实只要正确吃就能减少致癌物的摄入 。
【腊肉|腊肉会致癌，想吃却不敢吃？掌握4招就能放心地吃】

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4、跟新鲜蔬果搭配着吃
新鲜蔬菜水果中含有叶绿素、维生素C和多酚类物质等，能抑制N亚硝基化合物和其他致癌物质生成，有效预防结直肠癌 。
温馨提示
吃了腊肉并不代表着一定会致癌，偶尔吃一两次没有太大的问题，不过一定要控制量 。值得注意的是腊肉中含有太多盐，若直接切片用来炒菜或焖饭就应该减少盐摄入，以免导致盐摄入超标而升高血压，加重心脏承受的负担 。购买腊肉时应仔细看一看营养成分表，优先选择钠含量较低的，同时应选择正规厂家所生产的腊肉 。
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