【虾皮炒莴笋片的做法】1、食材:虾皮30g,莴笋1个,盐3g,洋葱30g,非转基因食用油30g 。
2、热锅冷油完成润锅后,下入食用油烧至5成油温,然后下入切好的洋葱丁,炒出葱香味 。
3、然后下入用说泡发后,沥干水分的虾皮,在锅中和油温一起快速翻炒,激发虾皮的海鲜味 。
4、莴笋去皮后洗净,切成菱形块,然后下入锅中,用炒勺进行翻炒 。
5、让锅中的葱油和莴笋充分接触,让莴笋在锅中和葱油充分接触,吸收葱油的香味 。
6、锅中加入调味品盐,对菜品进行调味,用炒勺翻炒,让盐均匀分布在锅中 。
7、继续翻炒,让调味品滋味,在高温作用下,快速渗入到菜品中 。
8、翻炒入味后,即可出锅装入盘中,上桌即可食用 。
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