了解一下豆腐和什么搭配最佳1、白萝卜豆腐中含有一种叫做皂苷的物质|了解一下豆腐和什么搭配最佳了解一下豆腐和什么搭配最佳

了解一下豆腐和什么搭配最佳
【了解一下豆腐和什么搭配最佳1、白萝卜豆腐中含有一种叫做皂苷的物质|了解一下豆腐和什么搭配最佳】1、白萝卜

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豆腐中含有一种叫做皂苷的物质，它能够防止氧化脂质的产生。但皂苷也会引起体内碘排泄的异常，长期单一食用豆腐可能导致碘的缺乏，因此在吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品，就可以避免碘缺乏的问题。
2、蛋黄

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钙的吸收和利用过程中，维生素D起着至关重要的作用，豆腐中含有丰富的钙质，因此要搭配富含维生素D的食物食用。蛋黄中则含有丰富的维生素D ，鲜美嫩滑的豆腐与营养丰富的蛋黄配合，就是一道非常绝妙的补钙菜肴。
3、鱼肉

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豆腐主要由大豆制成，素有植物肉的美称，但大豆制成的豆腐缺乏人体所必需的硫氨酸，很难为人体完全吸收与利用。因此，在吃豆腐时可以加入一些蛋白质含量高的食物，起到蛋白质互补的作用，其中鱼类的氨基酸含量能与豆腐互补，是豆腐的最佳搭档之一。
来源：生活知识与健康锻炼