入秋后，牢记“夏日喜冰，秋来食甘”，多吃这5样，去燥润肺( 二 ) _健康小知识

【黑芝麻糯米饼】
1.一个红薯去皮切成均匀薄片，放入蒸笼里面，水烧开以后上笼蒸制10分钟，红薯倒入盆中，加入适量的白糖，搅成细腻的红薯泥，再加入蜂蜜10克搅拌均匀后静置晾凉，然后加入糯米粉100克、面粉30克，揉成松软的面团备用。

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2.取适量面团，在手心处团成圆球，放入装有黑芝麻的盒中，让其均匀裹上黑芝麻，然后把圆球压扁，红薯饼的生坯就做好了。

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3.电饼铛预热3分钟，均匀刷上植物油，把做好的生坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟，均匀淋上植物油，烙成金黄色后翻面再烙3分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅。

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四、杏仁——抗癌第一果
杏仁味甘、性平，有润肺止咳平喘的作用。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分，人们也称杏仁为“抗癌第一果” 。
【三色杏仁】
1.一袋杏仁用温水泡20分钟，然后起锅烧水，水开后倒入泡好的杏仁，加入一勺食盐，焯水1分钟后，捞出后冲冷控水备用。

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2.半个洋葱切成杏仁大小的颗粒抓散；半个红椒和半个青椒切成杏仁大小。

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3.把杏仁、洋葱、青红椒倒入凉拌盆，加入食盐、胡椒粉、白糖、白醋、葱油、芝麻油，然后颠盆拌匀，即可装盘。

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五、蜂蜜——润燥第一宝
蜂蜜味甘、性平，秋天最大的气候特点就是干燥，而蜂蜜能润燥，所以非常适合秋天饮用。
【蜜汁鸡腿】
1.琵琶腿500克装入盆中；一段大葱白切成马蹄片；一小块生姜切成姜片；适量香菜；盆中加入香叶4片、桂皮一块、八角3克、花椒3克、干辣椒5克、冰糖5克、草果壳1个、白芷2片备用。

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2.锅中烧水，凉水倒入鸡腿，放入料酒5克，水烧开后打去锅中的浮沫，把鸡腿捞出放入凉水中浸泡2分钟。

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3.在盆中倒入蜂蜜5克，加入少量清水，搅拌至充分融合后，把鸡腿捞出控干水分依次放入盆中裹上蜜汁。

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4.锅中烧油，油温烧至5成热后放入鸡腿，表面炸制金黄后捞出控油。

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5.锅中加入适量的清水，倒入准备好的香料，再加入料酒10克、白糖6克、胡椒粉1克、生抽5克，然后倒入鸡腿，盖上锅盖中火焖煮30分钟， 30分钟后打开锅盖，鸡腿已经焖至软烂，把鸡腿盛出摆入盘中，淋上汤汁即可食用了。

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（曹曹）返回搜狐，查看更多
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