食盐|北大研究：盐一换，每年少死40万人，吃低钠盐可显著减少全因死亡食盐

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俗话说， “我吃的盐比你走过的路还要多。 ”
中国人爱吃盐，大家也都知道吃盐多了不好，但是为什么总是，一段时间不吃重口味，就难受呢？
其实盐也能让人上瘾！刺激大脑，分泌快乐的多巴胺，让人越来越想吃。
不过，稍微控制一下摄入量，或者换一换盐，都可能产生意想不到的好处。

?一、盐换一换，或者少吃1g ，健康益处都很明显
“盐要少吃” ，这真是一句老生常谈的叮嘱。
近日发表在BMJ 杂志上的最新研究显示，中国人如果一年内可以实现少吃1克盐的小目标，那么到了2030年，预估可减少900万冠心病和卒中发作，减少400万例心血管死亡病例。
可见，少吃盐对于中国人的生命健康，意义重大。
其实此前，北京大学临床研究所在2021年欧洲心脏学会就发表了一项重磅研究——DECIDE-salt ，研究发现，将普通盐换成食盐替代品，如低钠盐，每年或可防止大约40万人过早死亡，若全世界都将盐换成盐替代品，则可避免数百万人过早死亡。

?二、4个迹象出现，该管管嘴了
盐是一把“双刃剑” ，它既是人体生活活动的必需品，也是多种疾病的“催化剂” 。
当人体每日摄入的盐过量，积蓄大量的氯化钠，可增加体液容量，外周阻力等，使血压升高。钠的排出又与尿液中的钙有很大关系，食盐越多，丢失的钙也会越多，增加骨质疏松风险。盐还会伤害胃粘膜，引起炎症反应，长期过量食盐，无疑也会增加胃肠疾病的发生风险。
怎么判断自己是否盐摄入过量？一般会有这些迹象：
尿意频繁：盐吃多了，负责排泄钠和钾的肾脏就会高速运作，从而维持身体钠钾平衡，人就会频繁有尿意，通过小便排出多余的钠。

?头痛：钠摄入过多，会增加血管压力，可导致神经挤压，从而有头痛感。

嘴干：当食用过咸的食物后，人们总会觉得口干，这是因为体内盐和水的电解质平衡打破，身体想要恢复平衡，就需要更多的水分去弥补。

反应变慢：盐会让细胞脱水，当细胞在缺水的情况下，就会影响大脑的注意力、记忆力和反应时间等。
水肿：盐吃多了可引起水肿，这是由于体内积存过多水分，且无法通过排尿方式排出，就会引起全身性的肿胀。

?三、低钠盐有什么好？

钠元素维持身体一系列功能，所以除了不能多吃盐，也不能不吃盐。中国居民膳食指南（2022）建议成年人每天摄入食盐不超过5g ， “少盐”依旧是重要的核心内容。
根据开篇所介绍的北大研究建议，用低钠盐替代普通家用盐，可以有效降低心血管的发生风险。
什么是低钠盐？低钠盐与普通食盐相比，氯化钠含量降低了大约三分之一，通过添加氯化钾降低钠离子浓度，同时增加钾的摄入量，从而达到降低血压的效果。
但是低钠盐也不是适合所有人，对于高温作业者、重体力劳动者、服用降压药物的高血压患者、肾功能障碍者，这类人本身钠流失较多，若服用低钠盐，无疑会破坏钠钾平衡。