茶是中华民族的传统饮料 。
绿茶、黄茶、白茶……茶叶的品种不同 , 性味口感也有区别 , 对健康的影响也有差异 。
01
换季了 , 该换茶吗?
其实 , 饮茶在一天、一年、一生中都应该有不同 。
在中国的六大茶之中 , 绿茶属于不发酵茶 , 白茶、黄茶属于轻微发酵茶 , 乌龙茶属于半发酵茶 , 红茶属于全发酵茶 , 黑茶属于后发酵茶 。
绿茶最凉 , 黑茶最温 , 白茶、黄茶、乌龙茶、红茶则居于其中 , 温性随发酵程度依次递增 。
在日常喝茶时 , 我们可以遵循上述规律进行选择:
一天之中
早上喝杯使人兴奋度高的绿茶 , 让人更有精神 , 晚上若吃得油腻 , 喝杯黑茶可辅助代谢 。
一年之中
夏天喝刺激性较大、相对凉性的绿茶、白茶去暑 , 冬天喝刺激性较小、相对温性的红茶、黑茶暖胃 。
一生之中
年轻时睡眠质量较好 , 喝杯咖啡因含量较高的绿茶 , 不会影响睡眠;晚年则往往“坐着打瞌睡 , 躺下睡不着” , 如换成微生物发酵、咖啡因含量较低的黑茶 , 睡眠不会受到太大影响 。
当然 , 以上建议不是绝对的 , 需要考虑个人饮茶偏好和身体差异 。
02
关于饮茶的几个误区
误区一:饮茶可以不限量
饮茶有益 , 饮用不当也有弊 。
饮茶量过少 , 则无法起到保健作用 。 而饮茶过量 , 会增加心肾负担 , 特别是有心脏病、高血压等疾患的人 , 更应注意 。
如果从人体的需水量 , 综合茶叶中药效成分和营养成分进行判断 , 一般从保健需要来讲 , 一个健康成人每天用茶量6~15克为宜 。
每杯用茶量3~5克 , 一日2~3 杯即可 , 经3次冲泡后 , 有效成分已基本浸出 , 茶就弃之 。
误区二:喝茶能减肥
喝茶可以解腻 , 也可以让人饿得更快 , 这与茶叶中含有的咖啡因、茶碱等成分有关 。
这些成分能刺激胃酸分泌 , 增加胃动力 , 加速食物消化 , 减轻消化道中的“油腻感” , 但茶水本身并不能消耗热量 , 所以对减肥并没有帮助 。
而且普洱茶和红茶刺激胃酸分泌的作用比绿茶更强 , 因此喝普洱茶更容易饿 。
误区三:喝茶会造成骨质疏松
造成骨质疏松的原因比较多 , 主要影响因素是摄入和代谢 , 与喝茶关系不大 。
虽然茶叶中的一些成分 , 如有机酸、多酚类物质能够与钙结合 , 从而影响到它们的吸收 , 但这种影响其实非常小 , 因为茶叶中的那些成分含量并不高 。
所以 , 没有特殊的疾病 , 喝茶并不会加速骨质疏松的形成 。
误区四:茶放凉了就不能喝
茶放凉了可以喝 , 但相对来说喝温茶比较好 。
尤其是对于未经发酵的绿茶而言 , 其性味本属阴 , 若再冷服 , 则三阴相合 , 易于损伤中阳 , 容易导致腹痛等不适 。
当然 , 也不建议大家喝太烫的茶水 , 据研究显示 , 经常喝温度超过62°C茶的人 , 胃壁较容易受损 , 易出现胃病的病症 。
所以茶泡好后 , 稍等片刻 , 待茶水温度冷却至60°C以下再慢慢享用是最好的 。
【茶叶|换季要换茶吗?喝茶6大误区,为了健康,一定要避开】误区五:泡一杯茶可以喝一天
很多人都知道不能喝隔夜茶 , 但隔夜茶其实并没有严格的定义 , 更需要引起大家注意的 , 其实是久泡茶 。
因为 , 茶叶冲泡时间过长 , 茶叶中的茶多酚 , 类脂 , 芳香物质等自动氧化 , 不仅茶汤色暗、味差、香低 , 失去品尝价值 , 而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少 , 使茶汤营养价值大大降低 。
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