腌制咸菜——多长时间可以吃？不妨了解下( 二 ) _健康小知识

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而现在的经济水平，不断发展越来越多的食物，增加了各种各样的调味品，以及各种添加剂来满足他的口味，让人们有购买的欲望，在一定程度上提高了腌制咸菜的口感，促进了人们的购买。
添加的成分比较多了，人们经常吃的话，这些成分会不断的摄入机体当中，身体无法快速的代谢，将会对身体产生一定的影响和伤害。
（3）从事工作不同
之前那个年代大部分的老年人，都在农村的地里工作，比如种麦子，种玉米以及自己家里种的一些小树苗，他们有大多部分从事的都是体力工作，通过这样的方式来换口饭吃。

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但现在大部分的人，从事的都是脑力工作，夏天开着空调，冬天开的暖气很少出汗很少运动，长期这样下去自身的新陈代谢会比较慢一些，如果再吃一些腌制的咸菜的话，自身排泄的能力比较慢。
这也导致了摄入大量的咸菜，咸菜当中的盐分，会堆积在身体当中，无法进行充分的代谢，代谢的速度会逐渐变得越来越慢，无法排出体内多余的盐分及病例越来越多。
生活常识：腌制咸菜——多长时间可以吃？
腌制咸菜，制作起来，是非常简单的，通常几分钟就能搞定，那么腌制的咸菜多长时间能吃呢？
腌制咸菜的腌制时间，两天以内或者是20天以上，经过一定的科学测定腌制咸菜，在开始腌制的两天内，亚硝酸盐的含量并不高，在3~8天内亚硝酸盐的含量达到最高峰。

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这也就是说从第3天到第8天这段时间内，最好不要吃腌制的咸菜。
从第9天开始，腌制的咸菜，其中的亚硝酸盐含量，开始下降， 20天后，亚硝酸盐含量基本消失，所以腌制咸菜一般时间短的，在两天之内，长得应该在腌制一个月之后才可以正常使用。
如果你不放心的话，可以在吃前用开水煮两分钟，或者是用日照30分钟，或用清水清洗的方法，在一定程度上，去除腌制咸菜当中的亚硝酸盐。

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吃了咸菜或者是在吃腌制咸菜的过程中，不妨多吃一些解毒的食物，比如大蒜，茶叶，既可消炎杀菌，又可以防止细菌感染，在一定程度上预防亚硝酸盐在体内的堆积和滞留。