很多人都爱吃烤肉|肝不好的人尽量别吃这3种肉 烤肉易产生致癌物
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很多人都爱吃烤肉 , 而烤肉在高温下会产生致癌物 , 常吃对肝脏的伤害却很大 。 据医学证书 , 用火炭烤肉时 , 会产生大量致癌物质-苯并芘 。 苯并芘对肝脏细胞有毒害作用 , 加重肝脏代谢工作 , 降低肝功能的运行 , 长期摄入 , 就容易引起肝脏发炎、硬化 , 最终诱发肝脏细胞癌变 。
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咸鱼是一种常见的腌制肉食 , 含盐量高 , 在腌制中易产生有毒物质 , 经常食用会严重损害肝脏健康 。 亚硝胺在腌制类食品的制作过程中 , 亚硝胺会转化成亚硝酸盐 , 最终经肝脏代谢 , 所产生的亚硝酸铵具有毒性 , 会毒害肝脏细胞 , 导致肝细胞受损、坏死 , 增加肝脏病变的几率 。
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炸肉后吸收油脂 , 热量变高 , 被人体摄入 , 容易增加肝脏脂肪代谢负担 。 肝脏功能代谢弱的人 , 脂肪代谢能力随之下降 , 过多脂肪不能被肝脏及时代谢出来 , 容易在肝脏积聚 , 极易引发脂肪肝 。 大量的脂肪滞留在肝脏 , 不仅影响肝脏的血液回流 , 增加肝脏代谢的压力 , 还容易加速肝脏的炎症肿胀 , 肝细胞逐渐坏死 。
【很多人都爱吃烤肉|肝不好的人尽量别吃这3种肉 烤肉易产生致癌物】来源:北青网
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