现在正是秋葵的好季节!此时的秋葵脆嫩多汁|最爱这种清爽早餐!卷一卷就成,好吃还省心!
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现在正是秋葵的好季节!
此时的秋葵脆嫩多汁 , 价格也十分便宜 。 切开就闪着小星星的秋葵 , 虽然没有金光灿灿 , 但小巧的模样 , 可爱又迷人~
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鲜嫩翠绿的秋葵 , 裹着一层细细的绒毛 , 一口咬下去 , 唇齿间黏糊糊的 , 还会拉丝~可是嚼着却又脆生生的 , 带着下雨时青草的芳香 。
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秋葵中黏糊糊的汁液正是秋葵精华所在 , 不仅富含多种维生素、还有助于消化、健胃整肠 , 增强免疫力 。
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今天向大厨要教大家做的这道香蔬吐司卷 , 就能让大家在周末的早晨一品秋葵的美味~
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单手就能握住的吐司卷 , 里面是星星闪闪的秋葵 , 还有酸酸甜甜的柠檬蛋黄酱 。 配上一杯豆浆 , 就是可爱元气的周末早餐 。
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快来一起做上这道美味 , 给好吃的果蔬换个新做法 , 在炎热的夏日消消暑吧!
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【现在正是秋葵的好季节!此时的秋葵脆嫩多汁|最爱这种清爽早餐!卷一卷就成,好吃还省心!】煮锅、平底锅
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鸡蛋2个面包4片秋葵2根生菜
蛋黄酱适量酸奶适量盐少许黑胡椒少许
柠檬1个小西红柿6个
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【1】吐司
吐司去边 , 用擀面杖将面包擀平 , 这样面包更厚实易成型 。
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【2】备菜
1.冷水下锅煮鸡蛋 , 倒入白醋 , 让蛋白凝固得更快 , 煮好的鸡蛋放入冰水中 , 冰镇后更易去壳;生菜放入冰水浸泡 , 使得口感更爽脆 , 色泽更好看 。
2.另起一锅水 , 加入盐和糖、放入秋葵汆熟后 , 放入冰水中冰镇 。
【3】调制酱汁
小碗中放入酸奶、蛋黄酱、黄芥末、蜂蜜搅匀 , 挤入柠檬汁和少许柠檬皮 。
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柠檬皮不要刮到白色的部分 , 会有点苦 。
只要表皮金黄色的一层 , 保留柠檬的清香 。
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【4】调鸡蛋酱
蛋黄和蛋白分开 , 蛋白切碎 , 蛋壳压泥后将蛋白蛋黄放在一起 , 加入盐和黑胡椒调味 , 放入调好的酱汁 , 再加入少许蛋黄酱增加黏度 , 搅拌均匀 。
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【5】包吐司卷
1.生菜过滤水分 , 秋葵去头 , 吸干水分;
2.底部垫上保鲜膜 , 放上压平的面包片 , 挤上蛋黄酱 , 依次放上生菜、鸡蛋酱和秋葵 , 将吐司卷起来紧紧包裹住 。 ?
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