「在云南」来云南“干饭”了 _健康小知识

本文转自：云南网
处暑方过，暑气渐消，稻穗渐弯
“处暑满田黄，家家修廪仓”
也正是云南丰收的景象
今年以来
我省压紧压实粮食安全党政同责
切实增强抓好粮食安全工作的使命担当
强化各项强农惠农政策落实
推动冬闲田季节性流转并向规模经营主体集中
动员各类经营主体尽最大努力种足种好
在7月实现了粮食播种面积稳步增长

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云南省夏粮实现面积产量双增长
丰收的背后，更有云南特色加持。
云南地处西南边陲，这里的高山绵延壮阔，坝子种稻的历史悠久，云南坝区亦是世界稻作文明起源地之一，这里的大多数坝子都被冠以“粮仓”的美称。
高度发展的稻作文明孕育了种类繁多的“云南大米” ，其中就有盛产于广南坝子的“八宝米”、产于墨江的紫米、产于遮放坝子的“芒市谷子遮放米”等。
奇特的稻米佳品既是吃货的福音
也是“干饭人”的大碗口粮
还不快来看看你能一口“炫”几碗！
广南八宝米?文山壮族苗族自治州广南县

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《八宝秋光似画屏》林颂摄

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以八宝贡米业为龙头，带动农户发展供图
历史渊源：
八宝米是云南省久享盛名的优质大米，早在明清时就被列为“贡米” ，不仅被评为云南省“六大名米” ，而且是我国的名贵稻种之一。 2015年，广南八宝米被列入国家地理标志产品保护名录。

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米中之花“八宝米”供图

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八宝贡米基地林颂摄
产地：
云南文山壮族苗族自治广南县素有“中国八宝贡米之乡”的美誉，八宝米正是这里的特产，这里的八宝镇日照条件优越、稻作生态系统有千年历史、鱼肥米好、有万亩良田可栽种八宝水稻。

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八宝米基地田园风光供图
特点：
八宝米粒表面油润光洁，色泽雪白微青，粒大质软，味道清香回甜，富有粘性，饭粒软而不烂、糯而不腻、隔夜不硬、久食不厌，营养丰富，淀粉和蛋白质成分高，蒸煮时间短耗水少，以其独特的品质而享誉天下。

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《收获》广南县文化馆美术部林颂摄

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八宝贡米吴伟摄

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八宝米喜获丰收供图
红河梯田红米?红河哈尼族彝族自治州红河县

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历史渊源：
红米，作为大米中的“红玛瑙” ，因其外皮呈红色而得名。梯田红米是云南哈尼先民在隋唐初期的高山梯田垦殖中由野稻逐渐驯化而成的，是人类史上最早驯化的古稻，迄今已有1300多年的历史。

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产地：
云南红河哈尼族彝族自治州红河县的撒玛坝，是红河县哈尼梯田中最具代表性的一片，也是汉字史书记载里开垦最早的哈尼梯田，是名副其实的“天下第一梯田粮仓” ，红河县以其独特的气候，滋养着多姿多态的物种，其中就有梯田红米。