西红柿的其他妙用，赶紧看看吧 _健康小知识

导语：西红柿又名番茄、洋柿子，原产南美洲，如今已然成为人们餐桌上的美食。
西红柿炒鸡蛋是一道国民菜式，很多人都会做的就是西红柿炒蛋，西红柿不仅做法多样，而且营养价值也是很高的。虽然能跟很多菜式一起搭配，但也是要注意食用禁忌。

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01先来看一下西红柿的营养成分
每100克中含水分94克，蛋白质0.9克，碳水化合物3.5克、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2 。
以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有糖类、有机酸、纤维素。

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据营养学家研究测定：每人每天食用50-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
1.维生素C
西红柿含有丰富的维生素C ，而维生素C具有抗氧化、促进体内免疫物质生成的作用。对于抵抗力低下的人适当吃一些西红柿，有很好地增强免疫力的效果。

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2.有机酸
含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸成分含量非常丰富，能够起到促进胃消化液分泌提高胃酸能力。
【西红柿的其他妙用，赶紧看看吧】3.维生素D
番茄中的维生素D能保护血管，防治高血压。
4.胡萝卜素
可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

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02吃西红柿的好处
1.抗氧化、提升免疫力
生活中会接触到很多污染物，例如空污、吸烟或二手烟、酒精、油炸食品、重金属等，导致人体产生自由基。
自由基会造成身体不正常的氧化，进而破坏体内细胞，使人加速衰老和增加患病风险。西红柿中维生素C含有的抗氧化力，可减少自由基在体内的破坏，对免疫功能也有帮助。

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2.促进血管健康
西红柿可以抗氧化，而它所含的抗氧化物质，可以促进血管活性，降低得上高血压等疾病的风险。
而对于一些堆积在血管当中的油脂，它也可以起到清洁的作用，血栓产生的概率因此减少了。

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3.减肥瘦身
西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，很容易让人有饱足感。食物纤维纤维既不能被肠消化，还会把多余的脂肪一并吸附走，排出体外。
西红柿中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。同时西红柿糖分少、热量低，每100克只有16大卡，多吃也不会发胖。

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4.健脾和胃、促进消化
西红柿具有健脾和胃，缓解便秘的作用，因为西红柿中含大量的纤维素，可以加快肠胃的蠕动。从而促进消化，刺激胃肠的蠕动功能。
因为西红柿中中含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸。因此食用酸酸的西红柿，能够增加胃液酸度、刺激胃肠蠕动，达到缓解便秘的效果。

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03与西红柿相克的食物有哪些？两者尽量不要一起食用，不要不放心上
1.鱼肉
食物中的维生素C ，会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。而且，西红柿中的维生素C也会对鱼肉中铜元素的释放，产生抑制作用。