它是女性养血宝,秋季多吃身体好!这些吃法你最喜欢哪个?( 二 )
2莲藕老鸭汤
材料:藕300克 , 鸭肉250克 , 精盐3克 , 沙参20g , 姜片10克 , 葱段10克 , 百合15g适量 。
做法:藕洗净 , 刮去外皮 , 以刀面拍碎 , 再用刀背将藕捶成块状;鸭肉切成块 , 水焯 。 沙参、百合水泡 , 换水两遍;将藕、鸭肉、葱、姜、沙参、百合放到砂锅中加水适量开始煲 , 肉熟汤成 , 起锅放盐 。
功效:清香开胃 , 滋阴润肺 。 对于气阴两虚的病人 , 如慢性咽炎、老慢支干咳少痰、糖尿病口干喜饮、熬夜一族都适合 。
3糯米红糖莲藕
材料:藕240克 , 糯米、冰糖、红糖各适量 。
做法:将泡好的糯米放进藕里 , 为防止底下的糯米漏出去 , 可以先把下面的牙签插上 , 或者接一个盘子 。 不需要塞得太满 , 因为煮的过程中 , 糯米会膨胀 。 然后把藕切开的两头用牙签插上后放进小锅 , 加水盖住藕 , 再加入适量冰糖和红糖 , 红糖可多放一些 , 颜色会厚重些 , 煮制过程中也会更黏稠 。 熬的过程需要看着火 , 大火煮开后 , 调成小火慢慢熬制 , 直至把水熬制黏稠 , 过程约要1个小时 。 熬制完成 , 取出 , 切成小片 , 装盘即可 。
功效:本药膳具有温脾暖胃、化瘀行血之功 , 适合多数人适量服食 。
4藕片炒芦根
材料:莲藕300克 , 鲜嫩芦根60克 , 葱、姜、盐、味精、植物油各适量 。
做法:将葱白和叶分别切成末 , 姜切小片 , 藕削皮后切薄片 , 芦根洗净 , 去节 , 切丝;藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟 , 以免变色 。 锅中油热后 , 放入葱白末和姜片 , 炒出香味;将藕片倒入锅中翻炒 , 边炒边加入清水 , 缓缓倒入 , 再加入芦根丝 , 继续翻炒 。 炒至藕片有些透明感 , 无实心的时候撒入盐炒匀;起锅前撒入葱叶末拌匀即可 。
功效:本药膳具有养阴开胃、凉血止血的功效 。 适合于有胃阴不足的胃痛、消化不良、糖尿病、血热等的人群食用 。
5莲藕荷叶粥
材料:莲藕60克 , 新鲜嫩荷叶1张 , 粳米120克 , 冰糖30克 。
做法:莲藕去皮 , 洗净切丁;荷叶洗净放入锅中加水煎汤 , 去叶取汁;粳米淘洗干净后放入荷叶汁中武火煮沸 , 加入莲藕丁 , 文火继续熬煮成粥 , 加入冰糖调味即可 。
功效:本药粥具有清暑解热降脂的功效 。 适合于因夏季暑热引起的头晕恶心、食少腹胀的人群食用 。
6藕丝粉蒸糕
材料:莲藕90克 , 藕粉60克 , 白糖适量 。
做法:将藕洗净去皮后刨成丝;锅中加水煮开后倒入藕丝 , 煮3分钟左右捞出并过一下凉开水;往微波炉盒中依次加入藕丝、白糖、凉开水、藕粉 , 开水加至盖过藕丝5毫米 , 把白糖、藕粉搅拌均匀;将调好的藕糕水放入微波炉加热3分半钟;趁热将藕糕倒入成形的容器中放凉;再将藕糕放至冰箱冷藏3小时定形即成 。
功效:本药点具有补益脾胃、补血生肌、化瘀止泻等功效 , 适合于多数人 , 尤其适合脾胃虚弱的人群食用 。
7藕粉山楂糕
材料:纯藕粉150克 , 山楂90克 , 蜂蜜适量 。
做法:山楂洗净去籽 , 放入锅中加水适量大火煮开 , 小火煮10分钟左右;倒出放凉后放进料理机打成山楂糊;将山楂糊倒入锅中加入适量水和纯藕粉 , 搅拌均匀 , 煮开 , 倒入容器晾凉 , 再放入冰箱冷藏定型后切片 , 淋入适量蜂蜜即成 。
功效:本药点具有补益脾胃、消积散瘀的功效 , 适合于多数人 , 尤其伴有脾胃虚弱或者血脂偏高的人群食用 。
资料:养生中国
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