“不过夏至不热” ， “夏至三庚数头伏” 。 随着天气一天天变热 ， 我们迎来了夏至 ， 夏至是夏天第四个节气 ， 也是二十四节气中第一个被确定的节气 ， 为每年公历6月21日或22日 ， 此时太阳直射地面最北端 ， 越北白天时间越长 ， 如北京白天是15小时 ， 广东白天是13小时 ， 黑龙江漠河则最长达到17小时 。 之后 ， 白天逐渐缩短 。 民间有“夏至吃面一天短一线”的说法 。
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在古代 ， 夏至不仅是重要的节气 ， 还是传统节日 ， 和端午节一样隆重 。 古代帝王有“春祭日、夏祭地”的礼仪 。 夏至正值麦收 ， 在夏至这天 ， 皇帝要亲临地坛祭祀地神 ， 以此来时祈求丰收、风调雨顺 。 自商周时代开始 ， 帝王就在夏至时祭祀大地之神 。 《周礼·春官》载：“以夏日至 ， 致地方物魈 。 ”司马迁在《史记·封禅书》记载：“夏至日 ， 祭地祇 ， 皆用乐舞” 。
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夏至除了昼夜之差 ， 皇帝祭地登等习俗 ， 民间还有“冬至饺子夏至面”的说法 ， 北京人在夏至这天讲究吃面 。 夏至到了 ， 意味炎热的天气正式登场 。 人们应该改变饮食 ， 宜多吃些热量低、苦味、清凉的食物 ， 面条通常为大家的首选 。 一是易消化低脂肪二是寓意身体安康 。 明日夏至 ， 无论有钱没钱 ， 别忘了吃这“夏至八宝” ， 应季而食营养足 ， 遇到别错过 。
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夏至一宝-荔枝
广东、广西夏至有吃荔枝的习惯 ， 荔枝晶莹透亮 ， 鲜嫩多汁、清甜可口 ， 营养丰富 。 夏至吃荔枝 ， 时令又新鲜 ， 再合适不过了 。 不过大量食用荔枝容易引起低血糖症 ， 一定要适量 。
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夏至二宝-苋菜和丝瓜
山东地区流行夏至当天用苋菜和丝瓜做菜 ， 寓意吃了苋菜就不会发痧 ， 吃了丝瓜腿就有力气 。 苋菜被誉为“补血菜”、“长寿菜” ， 《食疗本草》说它能“补气去寒热 ， ” 。 丝瓜可以除心烦意燥等症状” 。
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夏至三宝-馄炖
江苏无锡人中午吃馄饨 ， 取其混沌和合之意 。 有民谚说：“夏至馄饨冬至团 ， 四季安康人团圆 。 ”
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夏至四宝-薏米粥
河南有些地区在夏至这一天 ， 早餐会吃薏米粥 。 薏米粥健脾养胃 ， 能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振 ， 还有祛湿利尿功效 ， 夏天常吃这碗粥 ， 身体更健康 。
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夏至五宝-夏至蛋
湖南的某些地区有吃夏至蛋习俗 。 夏至一早起来 ， 将鸡蛋煮熟 ， 用红纸将蛋皮染红 ， 再用一个网袋装上 ， 系在孩子前胸 。 民间认为夏至吃蛋 ， 能强身健体 ， 谚语“夏至吃蛋 ， 石板踩烂 。 ”
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夏至六宝-豌豆糕
夏至这一天 ， 南京的风俗是吃豌豆糕防百病 。 因为夏令天气火热 ， 人们食欲不振 ， 吃豌豆糕可以开胃 。
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夏至七宝-热面
夏至吃热面 ， 据说有“辟恶”之意 ， 吃热面是为驱除邪恶 ， 多出汗可以祛除人体内的潮气和暑气 。
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夏至八宝-狗肉
以前广西玉林还流传夏至食狗肉的习惯 ， 每年都有“狗肉节” 。 吃狗肉能强壮身体 ， 史记云“秦人以狗御蛊 ， 俗谓夏至宜食狗肉” 。 意味夏天细菌多 ， 夏至食狗肉 ， 以增强抵抗力 。 民间还有“吃了夏至狗 ， 西风绕道走”说法 ， 意思是人们在夏至日这天吃了狗肉 ， 其身体就能抵抗西风恶雨的入侵 ， 少感冒 ， 身体好 。 不过现在都禁止吃狗肉 ， 保护动物人人有责 。
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