吃“无糖食品”，为什么血糖还是高？告诉你“无糖”的两个真相近年来

近年来，随着生活水平的提升，各种口味新奇、包装诱人的无糖食品和0糖饮料如雨后春笋般涌现，备受糖友们的青睐，甚至很多年轻人将无糖食品作为逢年过节送长辈的首选礼品。
一位糖友从电视中看到了无糖食品的广告，很是动心。由于小县城卖无糖食品的不多，他还打了电视广告留下的热线电话，订购了很多带有“无糖”标识的饼干、面包、燕麦片、粽子、奶粉等食物，想着这下可以放心吃，不用担心血糖超标了。
没想到，半年多过去了，血糖一直不太稳定，最近一次的餐后血糖竟飙升到16.5mmol/L ，他很纳闷：平时吃的主食换成了无糖食品，怎么血糖还高呢？

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图：艾科·乐易捷2语音版血糖仪
无糖食品能降血糖？别再被广告骗了
市场上售卖的无糖食品，一般是指没有添加蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖，或用山梨醇、木糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇、甘露醇等甜味的食品添加剂替代糖的一类食品。
无糖食品的初衷或是好的，有糖的味感，却没有糖的升高血糖风险，打消了糖尿病人对糖的顾虑，甚至不少无糖食品的广告将“低热量、降血糖”作为产品的最大卖点。
【吃“无糖食品”，为什么血糖还是高？告诉你“无糖”的两个真相】但如果以为“无糖”就不会影响血糖，于是不加节制地食用，这就大错特错了。
无糖食品里没有添加糖，但其他原料仍可以升高血糖。市场上销售的无糖饼干、无糖面包、无糖蛋糕、无糖汤圆、无糖粽子等无糖食品，即便不添加任何糖，但它们多采用精制的面粉、米粉为原料，属于碳水化合物，进入人体后很容易转化葡萄糖。对于糖尿病患者而言，倘若不加节制地吃无糖食品，血糖照样升高。
所以，无糖食品既不能降糖，也不能不加限制地敞开吃，糖友们需要慎重选择、适量食用。吃无糖食品的同时，相应地减少正餐主食的摄入量，避免碳水化合物摄入过多，升高血糖。

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图：艾科·乐易捷2语音版血糖仪
0糖饮料真的“更健康”吗？
近年来，各大品牌陆续推出以“0糖0卡”为卖点的可乐、苏打水、奶茶、气泡水等0糖饮料，虽然价格更贵，但仍然被很多爱喝碳酸饮料又想减肥的年轻人追捧，更让糖友们看到了可以毫无顾虑地喝饮料的希望。
0糖饮料真的“更健康”吗？它们的甜味从何而来？仔细看看它们的成分表，这些0糖饮料都使用了一类叫做甜味剂的食品添加剂，有阿斯巴甜、安赛蜜、赤藓糖醇、三氯蔗糖等成分。这些添加剂进入人体后不提供任何营养，也不产生热量。而且，只需要添加很少的剂量，就能产生足够的甜味。

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甜味剂既然不含糖，使用剂量也很小，那么它们对血糖是否就没有了任何影响了呢？这一点还是存在争议的。部分研究证明，虽然这些甜味剂没有能量，但它的甜味作用能干扰人的代谢，增加食欲，却让人们吃更多食物，总体上摄入的能量还是增加了，所以无糖饮料也别多喝。
对于糖尿病人来说，最好的健康饮料还是白开水。
对于所谓的无糖食品和0糖饮料的广告，糖友们一定要擦亮眼睛，不要陷入“甜蜜的陷阱” ，不能因为标记无糖，就误认为可以不加节制地摄入，更不能放松监测血糖的习惯。