1、面粉中倒入刚烧开的水，边倒边用筷子拌，最后拌成雪花状 。
2、稍晾点 ， 加入凉水揉成面团，加入适量的油 ， 揉成很软的面团 。
3、盖盖醒30分钟；分成相等的份数 。
4、取一份擀薄，要非常薄，能透出下面案板 。
5、刷上一层油，撒少许盐 。
6、从一端开始向另一端折叠，像折扇子一样.
7、拉长后，以一端为中心，旋转绕成一个圆饼 。
8、转好的饼 。
9、每个圆饼装入一个口袋 。现吃可不放口袋 。真接煎 。
【台湾手抓饼的做法】10、取一份 ， 按扁，擀薄
11、平底锅中少许油，小火煎 。
12、翻面煎 。
13、准备要包的食材 。
14、鸡蛋和香肠分别煎熟 。
15、吃的时候将饼平铺 ， 刷上辣酱，放上一片生菜，一个煎鸡蛋，一根香肠，挤上番茄酱 。