1、食材:花菜1棵500克、木耳50克、菜籽油适量、盐适量、味精适量 。
2、花菜一棵,约500克,去掉根部,分成一小棵、一小棵的,准备一些水,放些盐或苏打粉,将花菜放里面浸泡30分钟-1小时 。
3、说明:花菜的表面看起来干净,但实际上内部很可能藏有污垢,并且会有小青虫子,一泡小青虫便浮出来 。
4、准备黑木耳约50克,放在水里 , 发一下,然后去除老根,洗净,待用 。
5、开始炒菜,铁锅用中火烧热,放些食用油,然后倒入洗净的花菜 。
【花菜炒黑木耳】6、炒花菜要不停地用铲刀翻炒,否则会炒得发黑,若嫌干 , 可加少量的热水 。
7、待花菜炒得七成熟时,倒入洗净的黑木耳,继续用大火翻炒,然后放些食用盐和味精 。
8、待完全成熟时,便可出锅 。
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