第一、 豇豆收拾清洗干净，控干水分，切成寸段 。
第二、 黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成条 。
第三、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段 。切好葱，姜，蒜 ， 备用 。
第四、 碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡 。
第五、 豇豆用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出 ， 迅速用冷水过凉，沥干水分 。
第六、 锅里放入油加热，油热后放入花椒 ， 红干椒，葱，姜，蒜爆锅 。
第七、 随即放入豇豆翻炒，放入少许料酒，蚝油 。豇豆炒至七分熟，放入黄瓜翻炒，放入盐 。
【豇豆炒黄瓜的家常做法】第八、 黄瓜炒至断生 ， 放入勾兑好的薄欠，芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺 。

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