保质期内牛奶出现白色颗粒，厂家承认变质，最近这天气喝鲜奶，真要注意一下( 二 ) _健康小知识

专家解释，在低温冷藏的情况下，牛奶中的微生物处于休眠状态，如果温度升高又会复活，消费者牛奶中出现的白色颗粒物，其实是蛋白质凝固，这是微生物复活后牛奶的PH值改变引起的变化。
虽然没有异味，但这瓶牛奶显然已经变质，不能再喝了。
小时新闻采访人员咨询了属地市场监管部门，对方表示：“根据《食品安全法》第一百四十八条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。 ”
“因为马女士这瓶变质的牛奶，是生鲜超市在不知情的情况下销售的，那样的话，就要消费者和商家互相协商理赔了，如果协商不成，在杭州市范围内，您可以拨打消协热线或12345进行投诉。 ”市场监管部门工作人员回复。