酸奶|每天一杯酸奶好，还是纯牛奶好？喝酸奶不注意这3点，相当于白喝牛奶|补钙

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“酸奶肯定比牛奶好啊，营养比牛奶丰富，里面还有乳酸菌，有助消化。比起没味道的牛奶，我更喜欢喝风味更佳的酸奶！”
“谁说酸奶营养比牛奶好的！牛奶含钙量高，专家都说牛奶是‘白色血液’ ，可见其对健康的重要性，你不懂就别乱说。 ”
小张和小杨俩人是好姐妹，但小张是坚定不移的“酸奶党” ，基本每天饭后都会来上一瓶酸奶；而小杨则更偏爱于纯牛奶，每天都会喝一杯纯牛奶当早餐。而俩人时不时就会因为这个问题而闹起了争执。
牛奶喝酸奶，同样是“奶” ，到底哪个更胜一筹呢？今天小九就给大家分享一下。

?一、多喝酸奶能降低肺癌、乳癌风险？
随着现代研究的不断发展，关于酸奶的保健效果也不断被发现，有不少研究甚至发现酸奶有抗癌作用。

全球知名医学杂志《JAMA肿瘤学》上刊登了一项新研究，该研究纳入超144万人进行长达8.6年的观察，最终发现：适量增加膳食纤维和酸奶的摄入，可降低肺癌的发病率，两者同吃风险最高降33% 。
而《国际癌症杂志》上刊登的一项由四川大学开展的研究也表明了酸奶的抗癌作用，该研究纳集了196.3万名参试者，分析后发现：摄入发酵乳制品，有利于降低患癌的总风险。
荷兰国立肿瘤基金会开展的一项研究也表明：女性朋友如果能坚持每天喝250ml的酸奶，发生乳腺癌的风险要比不喝酸奶的女性低50%左右。

可见，发酵乳制品（如奶酪、酸奶等）的摄入与癌症发病风险的降低是有相关性的，而喝酸奶对防癌的益处主要归功于其中的益生菌。
大量研究表明，益生菌可为人体提供广泛的益处，如减少病理改变、调节炎症反应、增强免疫力等，还能降低机体对镉（一种人类致癌物）的吸收量，间接起到抗癌作用。

?综上可见，酸奶或许有抗癌作用，但即便如此，酸奶的抗癌作用是有限的。所以，不要为了追求其效果，就大量喝酸奶，任何东西过量摄入，都是不好的。
二、酸奶VS牛奶，孰优孰劣？
可能比起没有什么味道的牛奶，不少人可能会更偏爱于酸甜可口的酸奶，那两者哪个的营养价值更高呢？我们从3个方面来看。
1、营养
两者半斤八两，因为不管是牛奶还是酸奶，它们都是钙、蛋白质、维生素A、维生素D和维生素B族的主要来源之一。

?2、热量
在这方面，酸奶可能更胜一筹，因为它当中加了7%的糖。需要提醒一点，部分人群存在乳糖不耐受的现象，不适合喝牛奶，此时可以考虑酸奶，从而获取乳制品中的营养物质。
3、补钙
牛奶中不仅富含钙，还含有许多有利钙吸收的物质，如CPP、乳糖、维生素D等。
而酸奶是由纯牛奶发酵而成，所以包含了鲜牛奶的全部营养成分，且当中含的乳酸可与钙结合，更有利于钙的吸收，特别适合乳糖不耐受者。

?从以上三个角度来看，牛奶和酸奶其实是旗鼓相当的，两者都很优秀。但对于乳糖不耐受者来说，选择酸奶会更好。
不过，最好的喝法是一天一杯牛奶（220 毫升）加一杯酸奶（100 克），即可满足日常所需。需要注意，有的酸奶会额外加糖，如果怕胖可选无糖酸奶。