【饮食】柠檬水8问：多喝真的补水又健体？白天喝皮肤会变黑？( 二 ) _健康小知识

柠檬水白天不能喝？
有人听说柠檬水能美白，但也有人听说柠檬是一种“感光食品” ，担心白天喝柠檬水之后皮肤会起斑变黑。但这个说法仅限于网上传言，尚未看到相关研究证据。甚至还有网上信息说维生素C是感光物质，如果真是这样，所有水果蔬菜都含维生素C ，看来人们白天什么蔬果都不能吃了——显然是十分荒谬的。从科学角度来说，食物中的主要光敏物质包括叶绿素、核黄素、血红素。要说吃了光敏物质就长斑，大概首先红肉就不能吃了(血红素多) ，奶类也不能吃了(核黄素多) ，绿叶菜和猕猴桃都不能吃(有叶绿素) ，看来白天只能吃粮食了！
柠檬怎么存？
有人问，每次才用一片柠檬，那剩下的怎么办？其实不用太担心。柠檬果实的储藏性相当好，所以当年林德医生才会建议航海者在船上携带柠檬。柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题。切开的柠檬表面涂一点蜂蜜，用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的。这是由于柠檬酸度大，大部分微生物往往知难而退。柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去，维生素C也有损失，柠檬水的香味会打不小的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠檬酸和钾元素。还有个柠檬保存小窍门，将柠檬洗净，插入一支吸管，挤汁儿，取出吸管，在洞眼处覆盖保鲜膜入冰箱冷藏，能存3～5天。
结论：总的来说，柠檬水是一种比较健康的饮品。喝柠檬水可以是因为它的补水能力和补充维生素C ，或者是你喜欢它的味道，能帮你不讨厌喝水。如果你是想依靠柠檬水来帮助新陈代谢、肝功能或帮助身体碱化，那你可能要失望了。
{膳食食谱：柠檬排骨}

文章图片
材料：排骨400克、柠檬1个、冰糖100克、芝麻1勺、清水适量、植物油适量；
做法：
1.柠檬洗净，剥下外层柠檬皮。取出柠檬肉。
2.将柠檬皮切成细丝。
3.将冰糖、柠檬皮丝、清水放入小锅中大火煮10分钟。
4.加入柠檬肉继续煮至酱汁略微浓稠。
5.排骨斩成小块，放入冷水锅中煮沸去除血水，捞起洗干净。
6.把油锅烧热，放入排骨炸干捞出。
7.将炸好的排骨放入柠檬酱汁中，熬煮收干水分。（如果冷食，需多留些水分，酱汁冷后会变浓稠）
8.将排骨装盘，撒上白芝麻即可。
来源：新华网、最紧要健康GRT
编辑：温嘉林
责编：陈广泰
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