春季必食7种“养肝”蔬菜，家人隔三差五吃一顿，身体健康气色好( 二 ) _健康小知识

春季吃菠菜，主要是补充身体的阳气，起到“养.阳.养.肝”效果，滋.阴.平.肝，还能清润肠胃，缓.解.饱.滞促消化。

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7、荠菜
荠菜属于食用野菜之一， “荠菜赛仙丹”这句老话，更点出了荠菜营养与食用价格的高。
《本草纲目》中有记载道：“荠菜性味甘平，具有健脾利水、养肝明目” ，春季多吃荠菜，具有.养.肝的效果。
更值得一提的是，荠菜中所含的钙质与铁质含量非常高，与普通全脂牛奶相比较：
100克荠菜含钙质290mg ， 100克全脂牛奶含钙质约115mg ，达2倍以上近3倍；
100克荠菜含铁质5.4mg ， 100克全脂牛奶含铁质只有可怜的0.3mg ，足足是牛奶的18倍。

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——小鹿说——
不管贫富，都建议大家在春季必食春笋、韭菜、蒲公英、茼蒿、豌豆苗、菠菜、荠菜这7种“养肝”蔬菜，这些蔬菜的食用方法都很简单，清炒就能品尝，味鲜爽嫩，营养高，家人隔三差五吃一顿，身体健康气色好。
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