爱吃肉的人和爱吃素的人，谁会更加长寿？科学研究发现了答案肯达尔·詹娜|长寿|蛋白质

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近日，一则新闻引起了网友的热议。
俄罗斯女网红詹娜·萨姆索诺娃（39岁）在泰国普吉岛被发现死亡，目前官方并未透露其死亡原因。据詹娜母亲透露，很可能是吃了异国的水果后，水土不服，出现了类似霍乱的症状，上吐下泻，最终感染而死。
但詹娜的朋友们却不这么认为，他们表示詹娜过去5年一直生活在东南亚，怎么会突然水土不服？很可能是因为过度节食，营养不良，最后饿死的。
据悉，这位素食网红，已经吃素大约10年。最开始她只是因为吃垃圾食品会加速衰老，于是开始尝试吃素，但为了健康，也会偶尔吃鱼肉和蛋奶制品。
到了最近几年，她开始变得“极端” 。在詹娜的网络平台上，她经常分享她的餐单：
萝卜和黄瓜，加上一点青豆和彩椒，用椰奶做成蔬菜冷汤；
用烤坚果和蔬菜制成的巨无霸汉堡，不含任何麸质、油、糖；
黄瓜、西葫芦搭配海藻“意面” ，没有一点糖和油
……
这种饮食，让詹娜身材“骨瘦如柴” ，更有匿名朋友表示，几个月前曾见过詹娜，她看起来非常疲惫，双腿肿胀，甚至有淋巴液渗了出来。

过瘦的詹娜

一、爱吃肉VS爱吃素，谁更长寿？
在追求健康的当下，素食受到不少人推崇。物种进化决定了饮食习性，而人类属于哺乳动物，食肉和食草并不是非此即彼，进化决定了人本身就是杂食性动物。
既然是杂食性动物，为什么素食人被认为更健康？这是因为人类以通过产量获得充足的食物，比起吃饱，人类更多在于吃好。
而从营养角度，肉、蛋、奶等动物性食物含有大量人体需要的营养成分，但同时也含有较多的脂肪和胆固醇，考虑到健康，膳食指南更主张增加蔬菜水果的比例。
那吃素是不是就一定比吃肉健康呢？一项11国研究揭晓了答案。
在心脏衰竭和世界急性心力衰竭大会上，这项联合调查研究指出，相对于吃素较多的老年人，摄入较高蛋白质（主要来源为鸡蛋和肉）的老人患癌风险更低。
具体而言，每日摄入蛋白质40克以上的老人，死亡率仅为18%；摄入蛋白质低于40克的老年人，却有31%的死亡率。

为什么吃肉很重要？
肉食虽然含有脂肪、胆固醇，但它对于人体营养需求也是重要一环。肉类中的蛋白质相对于植物蛋白，含有必要的氨基酸种类，且更有利于人体吸收，更有利于维持人体大脑及神经系统运行。
若人长期不吃肉，坚持极端饮食，则容易带来安全隐患，比如引起贫血，影响神经系统功能运动，降低人体免疫力，还会导致维生素B12的缺乏，损伤脑部，表现为神情呆滞、走路困难。
二、天天只吃素不吃肉，身体会发生什么？
不少人都认为肉吃多了会导致各种慢性疾病和癌症，吃素才是最健康的。确实有研究发现，在保护心脑血管健康方面，吃素确实比吃肉要更好，经常吃蔬菜，可降低患脑血栓和中风风险。
但实际上，不论是吃肉还是吃素，适量才是最重要的，如果长期只吃素不吃肉，只会带来严重后果——
1、骨折
补钙的最好的方式就是通过饮食，而日常推荐用牛奶进行身体钙质补充。而对于纯素食者，牛奶也是荤腥，不宜食用。这就导致身体缺乏钙，容易引发骨折风险。