薄荷叶炒鸡蛋怎么做？不妨了解下( 二 ) _健康小知识

1.摘回来的薄荷叶放盆中，加入适量的水，食盐放着浸泡会儿。经过浸泡后的薄荷叶去除表面的脏东西。泡好后的薄荷叶捞出再用清水冲洗干净；

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2.薄荷叶清洗的时候记得将其两面都洗干净。准备两个竹簸箕，将洗净后的薄荷叶放在上面，用手将它们摊开，然后放在太阳下晾晒；

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3.晾晒的时候要选用这样镂空的竹簸箕，通风快，更容易晒干；

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4.这些在太阳下晒了半天，差不多这样状态就可以；

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5.晾晒好的薄荷叶放在盆中，往里面加入适量的食盐。腌的盐，我选用粗海盐，这种腌出来不易坏；

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6.直接用手将盐巴跟薄荷叶大力搓揉，经过搓揉薄荷叶泡发出鲜香的薄荷香味，这样处理后的薄荷叶更容易入味；

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7.随后准备一个干净的平底锅，开小火将平底锅的水分烘干，倒入刚刚处理的薄荷叶跟食盐。这个时候要开小火，文火就可以，然后将它们摊开，慢慢烘炒。下锅后要用铲子勤翻动它们，以免焦了；

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8.这个小火状态下烘了半个小时的薄荷叶，颜色变得相对暗，不过味道更香了。经过烘炒的薄荷叶不仅味道更香，而且还可以存放时间长。

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第3种：地瓜叶--清理肠胃
地瓜叶含有丰富的维生素A ，能有效预防缺乏维生素A导致的眼科疾病，提高视力；含有丰富的膳食纤维，对于肠胃也有一定的调节作用；还有丰富的矿物质，对于提高免疫力也有一定的好处；不仅如此，据研究表明，，地瓜叶的营养成分比地瓜还高呢，又被称为“顶级人参” ，其实懂得吃的人都将其当成宝。

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准备食材：
地瓜叶，玉米粉，大蒜，酱油，醋
具体做法：1.准备好的地瓜叶放在盆中，往里面加入适量的水，食盐放着浸泡会儿。经过浸泡可以更好地将里面的灰尘冲洗干净。洗净后的地瓜叶盛出放盘中沥干水分；

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2.地瓜叶沥干水分后，切成地段放在盘中，往里面加入适量的食用油，玉米面，用筷子将它们搅拌均匀。加入食用油可以起到润滑作用，使得蒸出来的地瓜叶翠绿好看，而且不粘；

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3.锅中烧水，锅中的水开后，将准备好的地瓜叶放在上面。锅中水开上汽蒸煮6-8分钟左右即可。蒸的时候不能太长，蒸太久地瓜叶容易变黄，口感差；

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4.趁着蒸地瓜叶的空隙，我们将大蒜的表皮去掉，用刀将其剁成蒜泥。将蒜泥放在碗中，加入酱油，醋还有香油，用筷子搅拌均匀。一般酱汁做好后，我们的地瓜叶也就蒸好了，随后立即关火出锅。

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