大家好|推荐12种解馋下饭的营养家常菜，周五晚餐奖励一下自己吧( 二 ) 大家好

咸鱼茄子煲

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材料：茄子2条，咸鱼1条，青红椒条20克，蒜姜片5克，葱花10克。
调味料：叉烧酱5克，酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。
详细制作：
1.将茄子清洗干净后，用刀均匀切成条，咸鱼剁成小块，锅里热油6成时，分别倒入炸制金黄色，捞出控油备用：
2.锅留底油，放入蒜姜片爆香。接着放入炸好的茄子和咸鱼，放入适量的水，放入调味料烧制入味时，放入青红椒条，撒入葱花即可出锅。
蒜泥五花肉

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食材：猪五花肉500克。葱，姜，料酒，精盐，味精，肉蔻，香叶，丁香，大料，小茴香。精盐5克、味精3克、料酒5克、葱5克、姜5克、生抽、蒜泥、腐乳、辣椒油各适量。
做法：
1、将五花肉洗净，浸泡半天去血水，中间换2-3次清水，捞出，放入沸水锅内煮，再次煮开后将五花肉捞出；
2、另起锅置火上，将五花肉放入，加清水漫过五花肉，将配料中的葱、姜、料酒、精盐、味精，肉蔻，香叶，丁香，大料，小茴香放入锅中，用大火烧开，撇去浮沫，改用小火煮，煮至肉用筷子一插，便能插透五花肉即为煮熟；
3、将煮熟的肉捞出，控干水分，放在案板上，用刀切成片，蘸料汁吃，或卷上黄瓜与洋葱细丝，放置盘中，将料汁淋上，撒上香葱配色，便是一道颜色高味道好的硬菜。料汁是将上面所给的料汁食材混在一起搅拌成汁。
干锅豇豆

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材料：豇豆、五花肉、蒜头、辣椒、油、盐、料酒、生抽、糖
做法：
1.豇豆洗净掰成较长的段，五花肉切片，蒜头拍散去皮备用；
2.锅内多倒些油烧热后，下入豇豆小火煸炒；
3.小火慢慢翻炒，直到豇豆煸炒至软烂后盛出备用；
4.起油锅，入蒜头和五花肉炒香；
5.倒入豇豆和辣椒，并调入少许料酒和生抽，盐和糖调味，翻炒均匀出锅即成。
小炒鸡蛋

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食材：土鸡蛋4个、油适量、剁椒1勺、盐适量、小青椒8个
做法：
1.准备好所需的食材。
2.青椒用清水洗干净后，切小段。
3.鸡蛋去壳后装碗中用筷子搅拌成均匀蛋液。
4.锅中倒入适量油，烧热后，倒入鸡蛋液，中火慢慢翻炒至微黄。
5.加入剁椒、青椒和少许盐，大火快速翻炒出香味即可出锅。
胡萝卜香菇炖鸡

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【食材】鸡半只，胡萝卜1个，青椒1个，生抽1汤匙，料酒1茶匙，干香菇25克，姜3克，蒜2瓣，老抽1茶匙盐，少许
【做法】
1、鸡洗净斩小块；香菇用温水泡软后冲洗干净捞出；胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮备用。
2、锅里热油，放入姜蒜爆香，倒入鸡块，大火翻炒，炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色；倒入清水，放入香菇和胡萝卜，大火烧开，小火煲煮15-20分钟，开大火收汁。加入青椒，调入盐，一边翻炒一边收汁至浓稠即可。
青椒肉丝

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食材：青椒四个、红辣椒一个、猪里脊肉半斤、花椒粒、姜蒜、盐、生抽、淀粉、食用油