寿眉|不是说白茶越陈越香吗？那些越存越烂的白毫银针，藏着什么猫腻？( 三 ) 杀青|原创

每年春茶季的时候，都有商家赶早上市。
明明太姥山高山的白毫银针才刚开始采摘，或者是采摘刚结束，就有人在卖了。
这种情况，大概率是含水量超标，随便晒晒就上市的白茶。
虽说当下买回去看不出什么问题，但时间久了，多余的水分和茶叶发生反应，跑气、受潮、变质等各种情况就会找上门来。
要说白毫银针存老了掉价，也要价格前提。
【含水量超标】的白毫银针，存老了才会掉价。
人家老老实实做茶的人，产出来的白毫银针，新茶鲜爽，老茶醇厚，各有风味。
而着急吃螃蟹的人，求快不求精，这样的白毫银针注定经不起久存。

《5》
白茶的陈化，是自然而然的过程。
作为微发酵的茶类，当白驹过隙，我们唯一能在时光中感受到的，便是这些老白茶了。
新茶白毫银针，鲜爽，馥郁，靓丽。
老茶白毫银针，醇厚，甘活，饱满。
如果你现在还喝不懂白毫银针，接受不了它的汤感。
没关系，先别急着放弃。
遇到品质好的高山银针，耐心储存起来。
直到半年后，或是一年后，找个干燥的日子，晴空万里，开箱、取茶、冲泡。
经历良好转化的白毫银针，必定不会辜负大家的期待。
说出去，也只有让人羡慕的份。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》， 2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。