第一、 茴子白外边的那层叶片全部剥去不要了，然后用刀在茴子白的硬疙瘩处切两刀，将茴子白在桌子上猛然摔几下，这样能够让茴子白变得松软很多 。将茴子白切开，然后切成细丝就可以了 。
第二、 准备几个干红辣椒，还有一些葱姜蒜 。红辣椒切开几段，葱姜段切末切丝切片都可以 。
第三、 锅里倒油不用很多，烧热之后放入葱姜蒜爆锅，放进去茴子白丝翻炒 。
【家常菜之清炒茴子白】第四、 茴子白炒到软的时候，把红辣椒放进去，加上一点生抽、一点食盐，再加上一勺子蚝油翻炒，然后出锅就可以了，是不是很简单哦？

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