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【鸡炖山药的功效和禁忌是什么 鸡炖山药的功效和禁忌】1、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 , 有利于脾胃消化吸收功能 , 是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚 , 皆可食用 , 而鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质成分 , 食用也有促进发育、保健脾胃的作用 , 因此常吃山药炖鸡汤可健脾养胃 。
2、山药含有皂甙、黏液质 , 有润滑 , 滋润的作用 , 故可益肺气 , 养肺阴 , 治疗肺虚痰嗽久咳之症 。加上鸡汤营养丰富 , 对于咳嗽导致的身体虚弱有很好的滋补作用 , 两者共同炖汤 , 能益肺止咳 , 促进康复 。
3、禁忌:山药炖鸡汤中嘌呤成分较高 , 不适宜痛风病人食用 , 而且山药含有丰富的淀粉 , 有止泻的作用 , 对于便秘人群最好不要吃 , 避免加重病情;另外山药里面含有一种薯蓣皂苷的成分 , 这种成分能够在人体内合成荷尔蒙 , 如睾丸激素和雌性激素 , 对于患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性朋友来说 , 最好不要吃 。
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