健身|南瓜到底是升血糖还是降血糖？糖尿病人能吃南瓜吗？告诉你真相运动|动感单车|付强

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“儿子，快来超市帮我提南瓜，我一个人搬不动。 ”超市门口，王大娘买了10个大南瓜，累得气喘吁吁。
王大娘在确诊糖尿病后，吃东西总是战战兢兢的，就怕吃了些升糖指数快的食物，导致血糖不稳。于是，她千方百计，四处打探，找寻各种可以帮助降血糖的“偏方” 。
前阵子听人说吃南瓜可以降血糖，这不赶紧去菜市场买了一大堆南瓜。

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儿子看王大娘这么大阵仗，心中大概有了数，估计是又听了什么谣言，赶紧劝她把南瓜退掉。
但王大娘不听，固执己见的将南瓜扛回家，之后一日三餐，顿顿不离南瓜。不仅如此，吃南瓜的同时，她还把降糖药给停了，觉得是药三分毒，吃南瓜更安全。
半月之后，王大娘频繁的出现头晕、乏力、口渴的症状，去医院一查发现血糖飙升至19mmol/L 。
这让她觉得诧异，不是说南瓜可以降血糖吗？自己怎么越吃血糖越高了。
南瓜是夏季餐桌上常见的菜蔬。它真的有降血糖的神奇功效吗？跟随小妙一起来具体了解这个问题。

?一、南瓜不仅能降血糖还能抗癌？
生活中关于降糖食物的传言有非常多，南瓜是其中“盛名在外”的一种，传言称南瓜内含有的多糖成分可帮助降血糖，这是真的吗？
的确，南瓜内含有的多糖成分在动物实验上被发现对血糖具有一定调节作用，但这个结果并不能直接推断至人体身上。且动物实验上所用的是南瓜多糖的提取物，这和直接吃南瓜有很大的区别。
再加上，南瓜本身属于高升糖指数（GI）的食物，其内里含有丰富的淀粉、葡萄糖等成分，这些成分在进入体内后，很快就会被人体所吸收利用，继而引起血糖上升。特别是在吃南瓜的同时不减少主食的摄入，升糖的情况会更加明显。

?除了降血糖以外，关于南瓜可帮助抗癌的说法也是传得沸沸扬扬，这个说法又是真的吗？
传言称南瓜内含有丰富的beta-胡萝卜素，可以防癌、抗癌。
北京友谊医院营养科初级技师石正莉辟谣道：南瓜确实含有beta-胡萝卜素，从理论上来说， beta-胡萝卜素具有抗氧化的作用，有益于降低患癌风险。但是，有专家专门对此进行试验，实验过程中给实验者大量补充beta-胡萝卜素膳食补充剂。
结果发现，它没有预防癌症的作用，不仅如此，摄入过量还可能会提升罹患胃癌和肺癌的风险。
【健身|南瓜到底是升血糖还是降血糖？糖尿病人能吃南瓜吗？告诉你真相】由此可知，南瓜抗癌并不靠谱。小妙在此提醒大家，不只是南瓜，单靠任何一种食物抗癌，都是不严谨，不科学的。

?二、这3种食物也不能降血糖，别再信了
“降血糖”的食物除了南瓜以外，传言中还有不少，跟随小妙一一来看是否靠谱。
玉米：玉米内含有的多糖、不饱和脂肪酸、维生素E等成分可帮助改善胰岛素抵抗，但同样也是在动物身上进行的实验，不能直接将结果套在人身上。除了含有丰富的营养元素外，玉米内的碳水化合物含量也很高，属于高GI的食物，大量食用玉米反而容易导致血糖上升。