除了应季蔬菜 ， 逛菜市场最爱买的就是茄子 ， 一年四季都有 ， 而且百搭又好做 ， 一蒸一拌都下饭 。 夏天正是它的丰收时期 ， 安排一道『茄子烧土豆』吃吃吧 。

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想把茄子做好吃 ， 不一定要重油 ， 配菜和调味选得妙 ， 就能赋予它欲罢不能的滋味 。

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茄子丁在料汁的咕嘟下 ， 全被染成了酱香色 ， 看着很像炖肉 ， 同土豆一块煮得软软糯糯 ， 超级下饭 。 用了3个小米辣 ， 口味上会偏辣 ， 大家按照自身喜好增减用量即可 ， 不放也完全OK 。

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只用了1个茄子和1个土豆 ， 就做了满满一大碗 ， 有这道菜拌饭 ， 再简单配个汤 ， 晚餐就解决啦 ， 美味又划算 ， 小伙伴们都试试吧~
食材准备

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茄子1个、大土豆1个、蒜末2瓣
小米辣3个、生抽12g、老抽6g
【除了应季蔬菜|茄子烧土豆：好吃又好做，尝过的都在夸】蚝油6g、盐2g、葱花适量、食用油适量
制作步骤
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土豆去皮切小块 ， 茄子切小块 。

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锅中热油 ， 土豆下锅炒至焦干 。

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放入蒜末和小米辣 ， 炒香 。

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放入茄子炒软 。

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放入生抽、老抽、蚝油和盐 ， 翻炒上色 。

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放入半碗清水 ， 焖煮10分钟 ， 出锅 ， 撒葱花装饰即可 。

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又是一道对厨房新手很友好的美食 ， 照着做肯定能成 ， 看完就试试吧~

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