百香果虽然身为一种水果|空口吃百香果挑战！你猜我能吃几个？百香果虽然身为一种水果

百香果虽然身为一种水果，却常常被当做“食材”来对待，在饮料里大显身手，很少有人直接空口吃。而真相只有一个——真的太酸了好吗！
直到黄金百香果的出现，才打破了这场僵局。黄金百香果是百香果中的“叛徒” ，切开就能直接吃，酸甜的汁水和芬芳的香气，浸染了指尖、鼻尖、舌尖，立体环绕式体验。

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没有紫皮百香果的尖酸，黄金百香果要柔和馥郁很多，收敛了酸度、放大了甜度，让人难以置信在一颗百香果上收获了如此芬芳清甜的体验。所里本来的恐酸星人，也能一口气吃3个黄金百香果不费劲。

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福建漳州黄金百香果
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为什么可以空口吃？
/黄皮百香果VS紫皮百香果/
平时我们见到的百香果大部分都是紫皮百香果，能空口吃眉头不皱一下的都是狠人。其实紫皮百香果的糖度并不低，但是因为酸度太高了，所以入口第一感受到的是刺激酸味，酸＞甜。

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光是看见这张图，牙根已经开始泛酸了|图虫创意
而黄金百香果（也叫黄皮百香果）是如此洞悉人心，长成了大家希望的样子。
黄金百香果的酸度比紫皮百香果要低很多，直接吃就能感受到百香果的适口酸甜。把“酸”和“甜”平衡得非常好，将甜度提升，酸度下降，舌头感受到的是甜＞酸。

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随机拿几颗黄金百香果测了一下，糖度大概在20左右，再加上酸度也低，所以入口大概七分甜搭配三分酸。而且那股酸并不是尖酸，是温温柔柔的清新酸，一方面更衬托了甜味，另一方面也中和了甜，让风味层次更饱满。

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百香果的酸味来自于苹果酸、奎宁酸、草酸等有机酸。经过了精心培育，黄金百香果的酸度明显减弱了很多，很适合鲜食，大家可以放心大胆地上！

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【百香果虽然身为一种水果|空口吃百香果挑战！你猜我能吃几个？】如果你喜欢喝百香果泡水，再不用自己额外加蜂蜜，直接用黄金百香果+水，就已经足够好喝。到了夏天，用黄金百香果+气泡水，那叫一个美滋滋~

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强烈安利不喜欢喝没味道的水的小伙伴，挖两个黄金百香果，加入冰块和水，一口下去，冰冰凉凉、甜中带酸、芳香四溢，感觉喝到了整个夏天的美意。

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而且，黄金百香果表皮越皱就越甜，拿到手时如果表皮光滑，就还可以放一放再吃，皱皮加重，甜度增加，果香加浓，这时候吃才是它的峰值。

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右边这颗比左边的更皱，吃起来也更甜，还可以放得更皱时再吃
另外，百香果叫百香果，其实并不是说真的有100种水果的风味，而是形容含有多种芳香物质。百香果含有不少和其他热带水果气味相似的芳香物质，比如柠檬、芭乐、菠萝……闻起来沁人心脾。